Kek Neden Kabarmıyor? Kabarık Bir Kek Yapmanın Püf Noktası

Kabarık bir kek için yapmanız gerekenler:

Kekim çok kabarmıyor diye şikayet diyorsanız bu makalemizde sizlere kabarık bir kek için püf noktaları vereceğiz.

1- Yumurta ve şekeri mikser ile bolca köpük köpük olana kadar çırpmaya özen gösterin. Yumurta ve şeker ne kadar çok çırpılırsa kekiniz o kadar kabarık olur. Ben çok çırpamam kolum ağrır ama kek de kabarık olsun diyorsanız mutfakdaki araçlar ile mikserinize destek yapıp kabın içerisinde kendi kendine çırpılmasını sağlayabilirsiniz.

2- Bir kekin en fazla çırpma süreniz 10 dk olabilir.

3- Az yumurtalı keklerde yada içerisindeki şeker oranına göre bu süre kısabilir.

4- Unu elemeye özen gösterin. Unu elemeye vaktiniz yok ise keki karışıma eklerken serperek ekleyebilirsiniz.

5- Bazı kekleri çırparken kabartma tozunun üzerine birkaç damla limon damlatabilirsiniz.

6- Bazı kekler içinde kabartma tozunu süte ekleyebilirsiniz.

7- Kek için yumurtaları seçerken orta yada büyük boyları tercih etmelisiniz. ( yumurtlar L , M ve S olmak üzere ayrılıyor) Small ( küçük ) yumurtalar ile keki çırpmanız yumurtanın gramajından dolayı fazla kabarmayacaktır. Tavsiyem Medium ( orta boy ) yumurta veya büyük boy yumurta kullanmanız olacaktır.

8- Kek pişene kadar fırının kapağını açmamalısınız.

Özellikle ilk 20 dk çok önemlidir. İnce tepsilere az yumurtadan döktüğünüz kekler ortalama 15-20 dk arası pişer. Ancak kek kalıplarında ve kalın olan kekler 45-50 hatta kekin içerisindeki sıvı malzemeye ve ya meyve içermesine göre 50-55 dk pişirmelisiniz.

Üstteki kek çırpma tekniklerinin haricinde kekin kabarık olmasını sağlayan unsurlar şu şekildedir:

1- Kekin kabarık olmasını yumurtanın adedi sağlar. Yani ne kadar çok yumurta olursa o kadar çok kabarık bir kek elde edersiniz.

2- Kekin kabarık ve pamuk gibi olmasını su sağlar.

3- Kekin kabarık olmasını içine koyacağınız ek dolgu malzemeleri sağlar. Örneğin ekstra süt, su, tahin gibi sıvılar kekin daha kabarık olmasını sağlar.

Dikkat: Lakin az yumurtalı ve dolgu malzemesi olmadan kek çırparsanız kabarık olmaz. Az malzemeli ve az yumurtalı kabarık kek yapanlar kekin içerisine şu sıralar çok moda olan katkı maddesini atarlar ki bu katkı maddesi oldukça zararlıdır.

Sağlıklı ve lezzetli kekler yapmanız dileği ile…

Aşağıdaki diğer pratik bilgiler işlerinizi kolaylaştırabilir, ziyaret etmeye ne dersiniz?

Hafif Ve Sağlıklı Yemek Pişirmek İçin Yöntemler

Evde Enerji İçeceği Nasıl Hazırlanır

Çikolata Nasıl Rendelenir? Çikolatayı Kolay Rendeleme Yolu

Yayınlanma tarihi: 22 Oca 2020-24-10-2021