Biberiye Nedir? Biberiyenin Faydaları Nelerdir

Biberiye Nedir? Biberiyenin Faydaları Nelerdir

Biberiye, dünya çapında en popüler aromatik ve tıbbi bitkilerden biridir. Bitkisel ve Ayurveda tıbbındaki uygulamalara ek mutfakda hamur işleri ve et yemeklerinde yiyecekleri tadlandırmada kullanılır. Biberiyenin şifalı bir bitki olarak kullanılması Akdeniz’i çevreleyen medeniyetlerde eski zamanlara dayanmaktadır. Çünkü biberiyenin hafıza üzerinde ve zihni güçlendirmede güçlü etkileri olduğu düşünülüyordu. Biberiye‘yi insanlar veba sırasında enfeksiyonu önlemek için hasta insanların yakınındaki havayı temizlemek için kulllanmışlar. Ve Fransızlar II. Dünya Savaşı sırasında mikropları öldürmek için de kullanıldığı söylenmektedir. Ayrıca halen birçok insan lezzet, aroma ve sağlığa yararları için biberiye çayı içmektedir. Peki biberiyenin sağlığa olan faydaları nelerdir? Bu makalemizde sizlere biberiyenin faydalarını araştırdık.

Biberiye Nedir?

Biberiye, (Rosmarinus officinalis) Güney Amerika ve Akdeniz bölgesine özgü kokulu, yaprak dökmeyen bir bitkidir. Şimdilerde artık dünya çapında yetiştirilmektedir. Nane, kekik, melisa ve fesleğen ile birlikte Lamiaceae ailesindendir. Taze biberiye birkaç hafta boyunca bir poşet içinde buzdolabında saklanabilir. Biberiye, antioksidan, antienflamatuar ve antimikrobiyal etkilere sahip olan bileşikler içerir. Kolesterol ve sodyum oranı düşüktür, ancak doymuş yağ oranı yüksektir .

Biberiyenin Besin içeriği:

Biberiye, iyi bir demir, kalsiyum ve B-6 vitamini kaynağıdır. Ayrıca A vitamini , C vitamini , tiamin, lif, bakır, kalsiyum, magnezyum, pantotenik asit, piridoksin, riboflavin, folat içerir. Biberiye, antibakteriyel ve antioksidan rosmarinik asit ve anti-enflamatuar, anti-fungal ve antiseptik özelliklere sahip olduğu bilinen sineol, kamfen, borneol, bornyl asetat ve α-pinen gibi birkaç esansiyel yağlarda içerir. Biberiye otu, modern zamanlarda çeşitli semptomları ve hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Biberiyenin en göze çarpan modern kullanımı bir antioksidan oluşudur.

Biberiye Nedir? Biberiyenin Faydaları Nelerdir

Biberiyenin Faydaları

1- Biberiye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur.

2- Biberiye, hazımsızlığı tedavi etmek için sıklıkla kullanılır .

3- Biberiye, beyindeki serbest radikallerin verdiği hasara karşı savaşabilen karnosik asit adı verilen bir bileşen içerir.

4- Biberiye, beyne kan akışını artırarak hafızayı güçlendirir. Alzheimer önleyebilir, biberiyenin beyin yaşlanmasını önlemeye önemli ölçüde yardımcı olabileceğini düşündürmektedir .

5- Yapılan araştırmalarda biberiyenin anti-enflamatuar ve anti-tümör etkileri olduğu açıklanmıştır. Biberiye, ile yapılan araştırmalarda kanserin tedavisinde rol oynayabileceğini göstermiştir.

6- Doğal bir antibakteriyel ve antiviral olarak kullanılır. Biberiye, yararlı bakterileri korur, birçok zararlı bakteriyi ise ortadan kaldırır.

7- Mantar enfeksiyonları ile mücadelede etkilidir.

8- Yaprakları genellikle kas ağrısı ve burkulan ayak bilekleri gibi rahatsızlıkları tedavi etmek için doğrudan cilde uygulanan tentür yaparak kullanılır.

9- Bağırsak sağlığını korumaya ve irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve kolit gibi bağırsak hastalıklarına karşı savaşmaya yardımcı olur.

10- Biberiye, mide, kabızlık , gaz, şişkinlik için bağırsak kaslarının gevşemesine yardımcı olur.

11- Biberiye yağı saç uzamasını teşvik etmeye , saç dökülmesini önlemeye, saç beyazlaşmasına ve kepek tedavisine yardımcı olur .

12- Kalp sağlığını artırmaya ve aterosklerozu önlemeye yardımcı olabilir .

13- Karaciğer üzerinde koruyucu etkisi vardır.

14- Kronik anksiyete ve depresyon sorunu olanlar üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahip olabilir. Ayrıca, vücuttaki gerginliği hafifletmeye yardımcı olan kortizol (stres hormonu) seviyelerini de azaltabilir.

15- Prostat için tavsiye edilir.

16- Biberiye anti-trombotik bir etkiye sahiptir ve kan pıhtılaşmasını önlemeye yardımcı olur.

16- Kilo alımını önleyebilir. Vücudu detoksifiye eder yani idrar söktürücüdür. Düzenli olarak tüketildiğinde patojenlerin, tuzların , toksinlerin ve hatta aşırı yağların dışarı atılmasına da yardımcı olabilir.

Biberiye Nedir? Biberiyenin Faydaları Nelerdir

17- Diş eti iltihabının tedavisinde etkilidir.

18- Ağız kokusunu giderir.

19- Kırmızı kan hücrelerinin ve kan akışının üretimini artırır.

20- Ağrıyı hafifletir: Baş ağrısı, migren, adet ve mide krampları, kas ve eklem ağrısını hafifletir.

Biberiye Çayı Nasıl Yapılır?

1 çay kaşığı biberiye (kurutulmuş, taze veya toz)
1 su bardağı su
1 çay kaşığı bal veya şeker (istenirse)

Biberiye çayı yapmak için, suyu küçük bir cezvede kaynatın ve ardından ısıyı azaltın.
Biberiye otunu suya ekleyin ve 5-6 dakika demlenmeye bırakın.
Tamamlandığında, ocağı kapatın ve bir süre soğumasını bekleyin. Ardından, karışımı bir çay fincanı içine süzün. Bir tatlandırıcı eklemek istiyorsanız, tercihinize göre bir çay kaşığı bal veya şeker ekleyebilirsiniz.

Biberiye nerelerde kullanılır?

Biberiye tavuk ve kuzu gibi mutfak yemeklerinde marina hazırlamak için kullanılır.

Yemek pişirmede kullanılır.

Hamur işlerinde kullanılır.

Kurabiye iç harçlarında kullanılır

Salatalara serpilir.

Biberiye bitkisel çay olarak hazırlanır.

Eczacılıkda kullanılır.

Bitkisel aromatik yağ olarak kullanılır..

Kurutulmuş biberiye bir Baharat olarak kullanılır.

Biberiye kullanırken dikkat edilmesi gerekenler:

Biberiye, az miktarlarda yenildiğinde yada içildiğinde genellikle güvenlidir.

Çok yüksek dozlarda kullanılır ise kusma, koma ve akciğer ödemi oluşabilir .

Yüksek doz biberiye düşüklere neden olabilir; bu nedenle hamile kadınların yemeklerde kullanılan miktarların dışına çıkarak fazlaca biberiye kullanımı tavsiye edilmez. Erkelerde uzun süreli çok tüketim sperm sayısında, yoğunluğunda ve hareketliliğinde azalmaya neden olabilir.

Biberiye, kanama bozukluğu olan kişilerde kanama ve morarma riskini artırabilir.

Mide ve bağırsak tahrişine ve böbrek hasarına neden olabilir.

Biberiyenin diğer isimleri: Compass Plant, Compass Weed, Encensier, Herbe Aux Couronnes, Old Man, Polar Plant, Romarin, Romarin Des Troubadours, Romero, Rose de Marie, Rose Des Marins, Rosée De Mer, Rosemarine, Rosmarinus officinalis, Rusmari, Rusmary.



“Biberiye Nedir? Biberiyenin Faydaları Nelerdir” üzerine 4 yorum

  1. Biberiye kullanıyoruz Ama bu kadar çeşitli faydalarının olduğunu bilmiyordum. Teşekkürler sayenizde öğrenmiş olduk. Kullanılacak doz miktarını da açıklamanız çok yerinde olmuş. Buna da dikkat edeceğiz..

    Cevapla
  2. biberiyenin faydalarından bahsetmişsiniz yararlı bir bitki olduğunu ögrendim nereden bulabilirim

    Cevapla

Yorum yapın