Biberiye, dünya çapında en popüler aromatik ve tıbbi bitkilerden biridir. Bitkisel ve Ayurveda tıbbındaki uygulamalara ek mutfakda hamur işleri ve et yemeklerinde yiyecekleri tadlandırmada kullanılır.
Biberiyenin şifalı bir bitki olarak kullanılması Akdeniz’i çevreleyen medeniyetlerde eski zamanlara dayanmaktadır. Çünkü biberiyenin hafıza üzerinde ve zihni güçlendirmede güçlü etkileri olduğu düşünülüyordu. Biberiye‘yi insanlar veba sırasında enfeksiyonu önlemek için hasta insanların yakınındaki havayı temizlemek için kulllanmışlar. Ve Fransızlar II. Dünya Savaşı sırasında mikropları öldürmek için de kullanıldığı söylenmektedir. Ayrıca halen birçok insan lezzet, aroma ve sağlığa yararları için biberiye çayı içmektedir.
Biberiye Nedir?
Biberiye, (Rosmarinus officinalis) Güney Amerika ve Akdeniz bölgesine özgü kokulu, yaprak dökmeyen bir bitkidir. Şimdilerde artık dünya çapında yetiştirilmektedir. Nane, kekik, melisa ve fesleğen ile birlikte Lamiaceae ailesindendir. Taze biberiye birkaç hafta boyunca bir poşet içinde buzdolabında saklanabilir. Biberiye, antioksidan, antienflamatuar ve antimikrobiyal etkilere sahip olan bileşikler içerir. Kolesterol ve sodyum oranı düşüktür, ancak doymuş yağ oranı yüksektir .
Biberiyenin Besin içeriği:
Biberiye, iyi bir demir, kalsiyum ve B-6 vitamini kaynağıdır. Ayrıca A vitamini , C vitamini , tiamin, lif, bakır, kalsiyum, magnezyum, pantotenik asit, piridoksin, riboflavin, folat içerir. Biberiye, antibakteriyel ve antioksidan rosmarinik asit ve anti-enflamatuar, anti-fungal ve antiseptik özelliklere sahip olduğu bilinen sineol, kamfen, borneol, bornyl asetat ve α-pinen gibi birkaç esansiyel yağlarda içerir. Biberiye otu, modern zamanlarda çeşitli semptomları ve hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Biberiyenin en göze çarpan modern kullanımı bir antioksidan oluşudur. Biberiye yararları için bu konuya göz atabilirsiniz.
Aşağıdaki konularda ilginizi çekebilir:
Mis Kokulu Şifa Kekik-Kekiğin Bilinmeyen Faydaları Nelerdir?
Piper Nigrum – Karabiberin Faydaları
Nigella Sativa- Siyah Tohum: Çörek Otunun Faydaları
Yayınlanma tarihi: 8 Şub 2020-güncellenme tarihi: 21-04-2021
Biberiyeyi çok kullanırım pastada yemekte ve çayını yaparım
@Canan
Müthiş güzel kokusu olur. afiyet şifa olsun ❤💛❤
Rabbim hikmetsiz hiç bir şey yaratmıyor. Bizler bunun şükründen aciziz. rabbim şükredenlerden eylesin. Şifasını nasibeylesin. Sayenizde çok şey öğreniyoruz. Elinize yüreğinize ömrünüze sağlık.
@OKTAY
Allah razı olsun. GÜzel yorumunuz için teşekkürler 💛❤💛
biberiyenin faydalarından bahsetmişsiniz yararlı bir bitki olduğunu ögrendim nereden bulabilirim
@Defne Göz
Aktarlar (baharatçılardan) bulabilirsin
Biberiye kullanıyoruz Ama bu kadar çeşitli faydalarının olduğunu bilmiyordum. Teşekkürler sayenizde öğrenmiş olduk. Kullanılacak doz miktarını da açıklamanız çok yerinde olmuş. Buna da dikkat edeceğiz..
@Musab
Rica ederim Musab. Çook faydalıdır. Yorumun için teşekkürler 🙂