Marulun Faydaları – Kıvırcık-Lactuca sativa Nelere Faydalıdır

Marulun Faydaları - Kıvırcık-Lactuca sativa Nelere Faydalıdır

Marul, (kıvırcık) en sevilen yeşil yapraklı sebzelerden biridir. Asteraceae ailesie ait, Gevrek, yeşil veya koyu kırmızı yaprakları, sağlığa fayda sağlayan inanılmaz temel besin kaynaklarından biridir. Marul yada kıvırcık dediğimiz sebzeyi genellikle salatalarda ve sandviç aralarında, kısır ve çiğköfte gibi bulgurlu yiyeceklerin yanında severek tüketiriz. Peki ya marul’un faydaları neler? Bu makalmizde kıvırcığın faydalarını araştırdık.

Marul nedir?

Bilimsel olarak Lactuca sativa olarak bilinen marul, binlerce yıl önce Mısırlılar tarafından yetiştirildi. Mısırlılar bu yararlı sebzenin tohumlarından yağ ürettiler ve yapraklarını da kullandılar. Belirli bir alt türün diğer alt türlerle çapraz tozlaşabildiği için marul’un farklı türleri vardır. Marul besin açısından zengindir ve uzun süredir diyet ve tıbbi yararları nedeniyle tüketilmektedir. Marul, normal kan şekeri seviyelerini korumak , iltihapla savaşmak, kalp hastalığı riskini azaltmak ve kilo vermeye yardımcı olmak gibi sağlığa pek çok faydası vardır.

Marulun besin içeriği, marulda hangi vitaminler vardır? Kıvırcığın besin içeriği

Bir bardak marul (36 gram) sadece 5 kalori ve 10 gram sodyum içerir. Kolesterol veya herhangi bir yağ içermez. Diğer önemli besinler olarak şunları içerir: Zengin bir K vitamini , A Vitamini ve β-karoten kaynağıdır. Lif, Tiamin, B-6 vitamini (piridoksin), riboflavinler gibi B-kompleks vitamin grubundan zengindir. Folat ve C vitamini, demir, kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi sağlıklı mineraller içerir. Ayrıca, marul ne kadar koyu olursa, besin değeri o kadar yoğundur. Koyu renkli marullarda anti-enflamatuar özelliklerine daha fazla katkıda bulunan daha fazla antioksidan vardır. Bununla birlikte, sağlığı geliştirici ve hastalık önleme özelliklerine sahiptir. Marulun salatalara düzenli olarak dahil edilmesi  osteoporoz, demir eksikliği anemisi önler ve kardiyovasküler hastalıklar, Alzheimer gibi diğer ilgili hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.

Marul’un faydaları – Kıvırcığın sağlığımıza faydaları

1- Marul gibi nişastalı sebzeler ve Flavonoidler açısından zengin doğal meyve ve sebzelerin tüketimi, akciğer , ağız, boğaz, yemek borusu ve mide gibi çeşitli kanser türlerine karşı koruyabilir.

2- A vitamini sağlıklı mukoza, cildi korumak ve görme için gereklidir. 

3- Taze yapraklarda iyi miktarda folat ve C vitamini içerir. C vitamini güçlü bir doğal antioksidandır; C vitamini açısından zengin gıdaların düzenli tüketimi, vücudun bulaşıcı hastalıklara karşı direnç geliştirmesine yardımcı olur.

4- Hamilelik sırasında bebekte doğum kusurlarının önlenmesinde hayati bir rol oynar.

5- Kalp atış hızını ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur ve kalp krizlerini önler. Yüksek kolesterol seviyelerini düşürmede faydalı olabilir.

6- Marul gibi K vitamini açısından zengin sebzeler iltihabı önemli ölçüde azaltabilir. Diyetinize genellikle düzenli olarak iki bardak çiğ yapraklı yeşillik ekleyebilirsiniz. K vitamini açısından zengin diğer sebzeler arasında lahana, brokoli, ıspanak ve lahana bulunur.

7- Kilo vermeye yardımcı olur.

8- Beyin sağlığını geliştirir.

9- Bağışıklığı Artırır.

10- Tip 2 diyabet riskini azaltır.

11- Marul gibi koyu yeşillikler, hem lutein hem de zeaksantin içerir. lutein ve zeaksantin’in göz sağlığını iyileştirmede, katarakt ve diğer göz hastalıklarını önlemede önemini göstermiştir.

12- Sindirim sağlığını geliştirir: Maruldaki lif sindirimi destekler ve kabızlık ve şişkinlik gibi diğer sindirim rahatsızlıklarını ortadan kaldırır. Ayrıca mide ağrısını hafifletebilir.

13- Sinir sistemini sakinleştirir ve uyumanıza yardımcı olur.

Marulun Faydaları - Kıvırcık-Lactuca sativa Nelere Faydalıdır

14- Kemik sağlığını geliştirir: A vitamini, osteoporoza ve kırık riskinde artışa neden olabilecek yeni kemik hücrelerinin gelişimine yardımcı olur. C vitamini, yaşlanma faktörlerinden biri olan kemik tükenmesiyle savaşır. K vitamini, kıkırdak ve bağ dokularının oluşturulmasına yardımcı olur.

15- Cilt ve saç sağlığını geliştirir: Maruldaki A vitamini cildi canlandırır ve bu da hücre döngüsünü arttırır. Maruldaki potasyum dolaşımı iyileştirir, böylece cilde oksijen ve diğer besinleri sağlar. Ve yeşil sebzedeki C vitamini cildi UV radyasyonundan koruyabilir. Ayrıca yaşlanma belirtilerini de geciktirir. Maruldaki lif de sisteminizi detoks etmek için iyidir ve bu doğal olarak parlayan cilde dönüşür.

16- Marul, anemi ile savaşmak için önemli bir besin olan iyi bir miktarda folat içerir.

17- Kaygıyı azaltmaya yardımcı olur, marul anksiyete karşıtı özelliklere sahiptir.

18- Antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve çeşitli hastalıklara neden olabilecek zararlı mikroplarla savaşmaya yardımcı olur.

19- Demir , magnezyum ve potasyumun varlığı nedeniyle , marul yemek vücudumuzdaki metabolik süreçleri iyileştirmeye yardımcı olur. Marul ayrıca metabolizmamıza yardımcı olan B vitamini kompleksi içerir.

20-  İltihaptan kaynaklanan çeşitli rahatsızlıklar önleyebilir.

Marul Çeşitleri Nelerdir?

Butterhead ( kıvırcık diye tabir ettiğimiz türüdür. Celtuce (çin cinsidir. Bulunduğum bölgede ben rastlamadım) Crisphead (Iceberg lettuce) lahana marul diye bildiğimiz cinsidir. Loose leaf lettuce ( yine kıvırcık marul cinsine aittir, kırmızı kıvırcık marul olan türüde vardır.) Romaine lettuce ( düz yapraklı maruldur),
Summer Crisp ( yine kıvırcık diye tabir ettiğimiz cinse aittir. )

Marulun Faydaları - Kıvırcık-Lactuca sativa Nelere Faydalıdır

Marul Nasıl Seçilir ve Saklanır?

1- Marul, taze olduğu sürece lezzetlidir. Her zaman taze marul yapraklarını almayı tercih edin.

2- Yaprakların gevrek, yumuşak ve parlak renkli olduğundan emin olun.

3- Koyu yeşil sebzeler harika C vitamini, folat, beta-karoten, demir, kalsiyum, demir ve diyet lifi kaynaklarıdır. Bu nedenle, koyu renkli yaprakları aramaya çalışın.

4-Marul alırken, gevşek, solgun, kahverengimsi veya üzerinde sararma, leke veya delik olan demetleri almayın. Dış yaprakların kenarları boyunca hafif kahverengimsi marul bulabilirsiniz. Kafanın geri kalanı taze ve yeşil olduğu sürece bu önemli değildir.

Marul nasıl saklanır?

1- Marul hassas bir sebzedir ve tazeliğini korumak için uygun depolama çok önemlidir. Yaprakları çürümeye eğilimli olduğu için marulun saklanması oldukça zorlu bir iştir. Dahası, yeşillikler uzun süre dayanmaz. Bu nedenle, marulun ileride kullanılmak üzere stoklamayın.

2- Marulu saklamanın en iyi yolu, onu hava geçirmez bir torbada yıkanmamış tutmak ve buzdolabında saklamaktır.

3- Elma, muz veya armut gibi etilen gazı üreten meyvelerden uzak tuttuğunuzdan emin olun, çünkü yapraklardaki kahverengi lekeleri artırarak ve bozulmaya neden olarak marulun bozulmasını da hızlandırırlar.

4- Marul saklamanın en zor yanı nem seviyesini korumaktır. Çok fazla nem marulun bozulmasını sağlar.Yaprakları kurutmadan fazla suyu emmesi için havlu kağıda sardıktan sonra poşet içinde saklayabilirsiniz.

Marul kullanırken dikkat edilmesi gerekenler:

1- Marullarda bazen pestisitler bulunur ve bu nedenle sebzeyi tüketmeden önce düzgün bir şekilde yıkanması tavsiye edilir.

2- Varsa kötü yaprakları üzerinden alın. Sarargın yerlerini kesin.

3- Akan suda kum, çamur, böcekleri temizleyin. Birkaç dakika tuzlu suda bekletin. Daha sonra yaprakları temiz sudan geçirin.

Diğer faydalı makaleler için aşağıdaki linklere tıklayın:

Roka Hakkında Bilmeniz Gerekenler-Rokanın Faydaları

Ispanak Nedir? Ispanağın Faydası Ve Ispanağın Besin Değeri

Acı Ot-Sarmaşık Otu-Yabani Kuşkonmaz’ın Faydaları Nelerdir?

Isırgan Otunun Yararları – Isırgan Otu Çayı Nasıl Yapılır

Ebegümeci Nasıl Tüketilir? Ebegümecinin Faydaları Nelerdir

Pazının Faydaları Nelerdir? Pazı Nelere İyi Gelir?

Purslane: Semizotu Nedir? Semizotunun Faydaları Nelerdir?

Mentha Piperita – Nanenin Faydaları Nelerdir?



“Marulun Faydaları – Kıvırcık-Lactuca sativa Nelere Faydalıdır” üzerine 4 yorum

  1. Evet boyuna yiyoruz ama faydalarından hiç haberimiz yok.Rabbim içine ne yararlar koymuş. Ne kadar şükretsek az. Sayenizde bir çok bilgi edinmiş olduk Ellerinize sağlık.

    Cevapla
    • aynen bilmediğimiz bir sürü fayda var. teşekkürler yorumun için Ömer 🙂

      Cevapla
  2. Marulu severim faydalarını çok fazla bilmiyordum açıklamanız için teşekkürler

    Cevapla
    • rica ederim hatice şifa olsun 🙂

      Cevapla

Yorum yapın