Baklanın Faydaları – Bakladaki Vitaminler ve Mineraller

Baklanın Faydaları - Bakladaki Vitaminler ve Mineraller

Bakla küçük bir boyuta sahip olsa bile inanılmaz miktarda besin içerir. Özellikle, bitki proteini, folat ve diğer birçok vitamin ve mineral bakımından zengindir. Ayrıca, sindirime ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek liflerle doludur. Muhtemelen Akdeniz bölgesinin verimli topraklarında yetişen eski ekili ürünlerden biridir.

Olgunlaşmamış bebe baklalar küçükken aynı yeşil fasulye gibi kapsülü ile birlikte yenilebilir. Lakin bakla büyüyüp iyice olgunlaştıktan sonra sindirilemez kabuğa sahip olur. Sadece içindeki çekirdekleri ayıklanıp taze iken pişirilir yada çekirdekleri kurutulur. Bakla, fasulye,mercimek gibi protein ve enerji bakımından çok yüksektir. Ayrıca, sağlığa yararlı antioksidanlar, vitaminler, mineraller ve bitki sterolleri de içerir.

Baklanın içindeki vitaminler ve mineraller neler?

Bir avuç baklayı salataya eklerseniz bile protein, lif, potasyum ve enerji sağlayan B vitaminlerini almış olursunuz. Çekirdeklerin içindeki amino asitlerin kan-beyin bariyeri boyunca aktif taşınmayı destekler. Ayrıca iyi miktarda B6 vitamini (piridoksin), tiamin (B-1 vitamini), riboflavin ve niasin içerir. Bu vitaminler karbonhidrat, protein ve yağın hücresel metabolizmasında koenzimler olarak işlev görür. Baklanın içindeki önemli besinler arasında tiamin, K ve B6 vitaminleri, demir, bakır, manganez, selenyum, çinko, potasyum,fosfor,kalsiyum, magnezyum gibi en iyi vitamin ve mineral kaynaklarını sağlar. Bakla’da doymuş yağ veya kolesterol yoktur. Ayrıca günlük yağsız protein dozunuzu almanın kolay yoludur.

Baklanın Faydaları:

1- Araştırmalar bakla’nın kolon kanseri hücrelerinin davranışını değiştirebileceğini, hastalık sürecini durdurabileceğini, ve bu hücrelerin çoğalmasını engelleyebileceğini göstermiştir.

2- Araştırmalar, ayrıca ek tedavi olarak bakla ile beslenen Parkinson hastalarını incelediklerinde, semptomlarda önemli bir iyileşmeye yol açtığını gözlemlediler.

3- Bakla, Müshil olarak işlev gören çok zengin bir lif kaynağıdır. Lif, toksik maddelere maruz kalma süresini azaltarak, kolon kanserine neden olan kimyasallara bağlanarak kolon mukozasını korumaya yardımcı olur.

4- Bakla, izoflavon ve bitki sterolleri gibi bitkisel besinler açısından zengindir, Fitosteroller, özellikle ß-sitosterol, vücuttaki kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

5- Bakla, mükemmel bir folat kaynağıdır. 100 gr bakla 0.423 mg veya % 106 folat sağlar. B-12 vitamini ile birlikte folat, DNA sentezi ve hücre bölünmesinin temel bileşenlerinden biridir. Hamilelik sırasında yeterli folat, yeni doğan bebekte omuriliği etkileyen nöral tüp doğum kusurlarını önlemeye yardımcı olur.

6- Bakla, kalp hastalığının önemli bir nedeni olan kan basıncı seviyelesini düşürebilir.

7- Bakla içindeki çözünür lif kolondaki kolesterol bağlayıcı safra asitlerinin yeniden emilimini azaltarak kandaki kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Baklanın Faydaları - Bakladaki Vitaminler ve Mineraller

8- Hepimiz yorgunluğun demir eksikliğinden kaynaklı olabileceğini biliyoruz. Bakla, vücudumuzun kırmızı kan hücresi ve enerji üretmesi için gerekli olan iyi bir demir kaynağıdır. B vitaminleri enerji metabolizması için önemlidir ve folat bu açıdan önemli bir rol oynar.

9- Bakladaki diğer bir besin maddesi manganezdir. Manganez kemik kütlesini arttırır, osteoporozu önler ve kalsiyum eksikliğini azaltmaya yardımcı olur, artriti önleyebilir.

11- Bakladaki bakır sağlıklı beyaz kan hücrelerinin korunmasına yardımcı olur. Bu kan hücreleri patojenleri yok eder ve sisteminizden serbest radikalleri ortadan kaldırır. Vücudun kendi başına beyaz kan hücreleri üretemediğini bilmek önemlidir. İşte bu yüzden bakıra ihtiyacımız var. Beyaz kan hücreleri olmadan, vücudumuz enfeksiyon ve hastalıklara karşı hassas hale gelir, bu nedenle bakır bağışıklığı korumak için kritik öneme sahiptir.

12- Hipertansiyon, kalp hastalığı ve inme için önemli bir risk faktörüdür. Çalışmalar magnezyumun kan basıncını düşürebileceğini gösteriyor.

13- Besleyicidir ve iştah açıcıdır.

14- Hemoroit ve kabızlığa iyi gelir.

15- Bağırsak parazitlerini düşürür.

Baklanın Faydaları - Bakladaki Vitaminler ve Mineraller

Bakla nasıl seçilir?

1- Pazarlarda taze bakla Mart ayından Haziran ayına kadar mevcut olabilir. Konserve olarak , dondurulmuş olarak , kurutulmuş olarak baklayı saklayabilirsiniz. İri dolgun büyük baklaların sadece içindeki tohumlarını pişirin. Baklanın çekirdeğine yani tohumuna iç bakla denir ve pazarlarda iç bakla olarak satılır. İç baklanın dış kapsülü ile yenmez.

2- Satın alırken, taze,olgun, hatta şekilli, yeşil renkli baklaları seçin. Aşırı olgun, kuru olan baklaların tohumları acı olabileceğinden sarı baklalardan kaçının.

Bakla yerken dikkat edilmesi gerkenler:

Bakla, idrar yolunda oksalat taşı olarak kristalleşebilen doğal olarak oluşan bir madde olan oksalik asit içerir. Bu nedenle, taş riskini en aza indirmek için normal idrar çıkışını sürdürmek için yeterli su alımı teşvik edilir.

Bilimsel ismi:Vicia faba
Diğer isimleri : bakla, bakla içi, iç bakla, fava, fava fasulyesi olarak bilinir.

Diğer faydalı makaleler için aşağıdaki linklere tıklayın:

Acı Ot-Sarmaşık Otu-Yabani Kuşkonmaz’ın Faydaları Nelerdir?

Marulun Faydaları – Kıvırcık-Lactuca sativa Nelere Faydalıdır

Şifa Kaynağı Enginar Ve Enginar Özü’nün Faydaları

Çiriş Otu Nedir? Çiriş Otu Nerelerde Kullanılır?

Vitamin Deposu Pırasa: Pırasa’nın Faydaları Nelerdir?

Arapsaçı Otu Özellikleri Ve Faydaları

Şifa Kaynağı Bezelyenin Faydaları



“Baklanın Faydaları – Bakladaki Vitaminler ve Mineraller” üzerine 8 yorum

  1. Baklanın bukadar faydalı olduğunu bilmiyordum , elinize sağık artık daha fazla tüketmeye çaışacağım

    Cevapla
    • Resmen şifa akıyor öyle değil mi, Kesinlikle daha fazla tüketilmeli 🙂 yorum için teşekkür ederim

      Cevapla
  2. Çokları fazla sevmese bile anlattığınız gibi çok faydalı bir sebze. Çok çeşitli pişirilebilir. Kızartması da ayrıca lezzetli oluyor. Herkese şifalı ve afiyetli olsun.

    Cevapla
    • Sevmeyen varsa bile farklı çeşitlerini elbette seveceklerdir. Pişirme teknikleri ile farklı lezzetler çıkar

      Cevapla
  3. Baklayı severim fakat bu kadar yararlı olduğunu bilmiyordum

    Cevapla
    • Artık daha çok tüketirsin 🙂

      Cevapla
  4. “Favizm” bakla alerjisi olarak da bilinen bir durum pek bilinmez halk arasında ama özellikle çocuk yaşlarda ani ölümlerle karşılaşılır kırsalda. bakladır nedeni. asıl bilinmeyen ise bir genin mutasyona uğramasıdır. dünyada 400 milyondur sayı. Bu kişiler sıtmaya karşı dirençlidirler. Bu tür mutasyonu olanlar sadece baklaya karşı çok hassastırlar eğer dikkat edilmez ise 8 saat içinde alyuvarlar parçalanmaya başlar ve kan takviyesi olmazsa ölümle sonuçlanır. aslında bakla bitkisi mısır kökenlidir.

    Cevapla
    • Teşekkürler Halil verdiğin bilgiler için.

      Cevapla

Muaz için bir cevap yazın Cevabı iptal et