Yaz aylarının en sevilen ve en bereketli sebzelerinden olan patlıcan içeriğindeki yüksek lif sayesinde zayıflamanıza yardımcı olmaktadır. Aralarından seçim yapabileceğiniz türlü patlıcan çeşitleri vardır. Top patlıcan, kemer patlıcan vs. Patlıcan ile yapılan yemek ve salata çeşitleri de oldukça fazladır. Bir porsiyon patlıcan, bir kişinin günlük lif, bakır, manganez, B-6 ve tiamin ihtiyacının en az% 5’ini sağlayabilir. Ayrıca, patlıcan antioksidanlar olarak bilinen fenolik bileşiklerin bir kaynağıdır.
Patlıcanın içindeki vitamin ve mineraller:
C vitamini, K vitamini, B1 vitamini, B3 vitamini, B6 gibi vitaminler ve bol miktarda kalsiyum, potasyum, manganez ve lif ile doludur. Ayrıca, demir bakır, folik asit, Protein, Karbonhidrat, Folat, kolin bulunur.
Gelin makalemizde Patlıcanın faydalarını ve zararlarını öğrenelim.
1- Zengin bir demir kaynağı olan patlıcanlar vücuttaki kırmızı kan hücrelerinin üretimini arttırır ve böylece kadınlarda yaygın olan anemi veya demir eksikliğiyle savaşmaya yardımcı olur.
2- Kalbin işleyişini güçlendirmeye yardımcı olur. Patlıcanların kalp sağlığını geliştirmeye yardımcı olabilecek antioksidan özelliklere sahiptir.
3- Kan şekeri seviyesini kontrol eder. Patlıcan zengin bir lif kaynağıdır ve çözünür karbonhidrat oranı düşüktür. Glikoz emilimini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Şeker hastaları da bu şifalı sebzeyi rahatlıklara tüketebilir.
4- Patlıcan kabuğunda bulunan ekstraktlar solasodin ramnosil glikozitler (SRG’ler) bakımından zengindir. Bu bileşikler kanserle mücadele özelliklerine sahiptir ve cilt kanserinin tedavisine yardımcı olabilir.
5- Bilişsel işlevi iyileştirir.
6- Patlıcan lutein bakımından zengindir. Göz sağlığı için faydalıdır.
7- Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve güçlü bir antioksidan görevi görür ve “iyi” HDL kolesterol alımını uyarır. Vücuttaki kolesterol dengesi, yediğimiz yiyeceğe bağlı olarak her zaman dalgalanır, ancak ne kadar çok HDL kolesterolü varsa o kadar iyidir. Kolesterolün düzenlenmesine yardımcı olabilmesi için kızartma, oturtma gibi yemeklerin yerine patlıcanı közleyerek veya fırında kızartarak yemeliyiz.
8- Patlıcan, kemik yoğunluğunu artırmaya ve osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
9- Doğal bir müshil görevi görür: Lif bakımından zengin olan patlıcanlar, doğal bir müshil olarak işlev yaparak sindirim sisteminin işlevlerini iyileştirir.
10- Kilo kaybına yardımcı olan vitaminler, mineraller ve antioksidanlar içerir.
11- Folik asit içerdiği için doğum kusurlarını önleyebilir.
12- Cildin parlatır ve yaşlanmayı yavaşlatır.
Patlıcan zararlı mıdır?
Patlıcan bazı insanlara iltihaplanma ile ilgili olan artrit gibi hastalıkları daha da kötüleştirdiğini iddia edilen solanine sahiptir. Lakin, Patlıcandaki az miktarda solaninin artrit semptomlarını kötüleştirdiğine dair sağlam bir kanıt yoktur. Ancak patlıcan yedikten sonra eklem ağrınızın alevlendiğini fark ederseniz, yemeyebilirsiniz.
Ayrıca bazı insanlarda patlıcan alerjisi vardır. Deri döküntüsü, yüzde şişme, kaşıntı , ürtiker ve ses kısıklığı gibi rekasiyonlar yapabilir.
Diğer faydalı makalelerimiz ise burada okumak ister misiniz?
Yazın Zümrütü Yeşil Kabağın Faydaları
Patlıcanı çok severim bu kadar faydalı olduğunu bilmiyordum
@Nazlı
Faydasını bilerek yemek ok daha iyi 🙂