Zeytin Ağaçlarının Mucizevi Meyvesi Olan Zeytin’in Faydaları

zeytin

Zeytin (olive) dünyanın en çok tüketilen yiyeceklerinden biridir. Zeytin, zeytin ağaçlarında (Olea europea tree ) yetişen küçük meyvelerdir. Yüzlerce zeytin çeşidi vardır. Lezzetli, tuzlu yeşil ve siyah renklerde eşsiz bir meyvedir. Ancak, Zeytinler hemen ağaçtan yenemeyecek kadar acıdır. Bu sebeple zeytinlerin yenilebilir olması için işleme tabi tutulması gerekir. Akdeniz bölgesinde zeytinlerin % 90’ı zeytinyağı yapımında kullanılır. Zeytinler HDL (iyi kolesterol) korurken LDL (kötü kolesterol) düşürmesi ile bağlantılı bir tür yağ olan tekli doymamış yağ asitleri ile doludur. Bir zeytinde sadece 7 kalori bulunur.

İşleme yöntemleri, zeytinin çeşidine, yetiştirildikleri bölgeye ve istenen tat, doku ve renge göre değişir. Bazı zeytinler olgunlaşmamış olarak toplanırken, diğerlerinin ağaç üzerinde tamamen olgunlaşmasına izin verilir. Bir zeytinin rengi mutlaka olgunluk durumu ile ilgili değildir. Birçok zeytin ağacında zeytinler yeşil renkte çıkmaya başlar ve tamamen olgunlaştığında siyaha döner. Bununla birlikte, bazı zeytinler tamamen olgunlaştıklarındada yeşil kalır, diğerleri ise siyaha döner.

zeytin ağacı

Tuz’a dikkat

Zeytin yerken dikkat edilmesi gereken tek şey tuzudur. Zamanla, vücuttaki aşırı tuz seviyeleri yüksek tansiyon , kalp krizi ve inmeye yol açabilir , bu nedenle insanlar ılımlı olarak zeytin yemelidirler. Yada tuzsuz zeytin tercih etmelidirler. Evde kendiniz zeytin yapıyorsanız hazır zeytinlerden daha az tuzlu yapma şansınız var demektir. Kısaca zeytinin tuzu az olduğunda, yararından, zararsız olarak faydalanabilirsiniz.

Kimyasal maddelere dikkat:

Zeytindeki ağır metaller: Zeytin; bor, kükürt, kalay ve lityum gibi mineraller içerebilir. Yüksek miktarda ağır metal tüketmek sağlığınıza zarar verebilir ve kanser riskinizi artırabilir. Bununla birlikte, kontrolleri sağlanan zeytinlerdeki bu metallerin miktarı genellikle yasal sınırın altındadır. Bu nedenle, bu meyve güvenli kabul edilir. Lakin en güzeli evde yaptığınız zeytinlerdir. Ev yapımı doğal zeyinlerde bu maddeler kullanılmadan yapılabilir.

zeytin faydaları

Zeytinin Besinsel içeriği:

Besinsel olarak, zeytin demir, bakır, lif bakımından da zengindir, E vitamini,magnezyum, kalsiyum, potasyum, çinko gibi birkaç mikrobesin için iyi bir kaynaktır. Ayrıca elbette sodyum içerir. Ayrıca C vitamini, niasin, B-6 vitamini, A vitamini, E vitamini, K vitamini içerir. Makro besin kaynağı olarak enerji, protein, karbonhidrat, lif ve elbette yağ içerir.

İster siyah ister yeşil zeytin olsun her ikiside güçlü antioksidanlar olan E Vitamini ve polifenoller ile doludur. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşan, hücrelerin korunmasına yardımcı olan ve kardiyovasküler hastalıkları ve kanseri önleyen güçlü bileşiklerdir. Antioksidanlar ayrıca bağışıklık sisteminizi korumaya yardımcı olur, hastalanmama ve yaşlandıkça sağlıklı kalmanıza yardımcı olur. E vitamini yağda çözünür, yani yağla birleştirildiğinde kan dolaşımınıza daha iyi emilir.

Zeytinin faydaları kardiyovasküler sistem, solunum sistemi, sinir sistemi, kas-iskelet sistemi, bağışıklık sistemi, inflamatuar sistem ve sindirim sistemi üzerinedir.

Demir:

Siyah zeytin; demir bakımından çok yüksektir. Kırmızı kan hücrelerinin vücutta oksijen taşıma kabiliyeti, kandaki demirin varlığına bağlıdır. Siyah zeytinler kana oksijen taşınmasına yardımcı olan iyi bir demir içerir. Demir ayrıca enerji üretiminde hayati bir rol oynar. Hepsinden önemlisi, bağışıklık sisteminin düzgün çalışması yeterli demire bağlıdır.

zeytinin faydaları

Lif:

Zeytini yemenin yararı, sizi doyurmaya ve sindirim sisteminizin sorunsuz çalışmasına yardımcı olan ek bir besin lifi almanızı sağlar. Çok büyük bir miktarlarda zeytin yemek zorunda değilsiniz ama bu lezzetli meyveleri her gün kahvaltı tabağınızda bulundurmanız gereklidir.

A vitamini:

A vitamininin katarakt, maküler dejenerasyon, glokom ve yaşa bağlı diğer göz hastalıklarına karşı etkili olduğuna inanılmaktadır. Bir bardak siyah zeytin, sağlıklı gözler için çok önemli olan günlük önerilen A vitamini miktarının %10’unu  içerir.

E vitamini -polifenoller-antienflamatuar

E vitamininin ve polifenollerin antienflamatuar yetenekleri, astım, osteoartrit ve romatoid artrit’i hafifletmeye yardımcı olabilir.

kahvaltılık siyah zeytin

Zeytin’in faydaları:

1- Zeytin, meyve ve sebzelere alternatif olarak bağırsak sağlığı için iyi bir lifi kaynağıdır.

2- Kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.

3- Kolesterol seviyelerini düzenleyebilir ve LDL (kötü) kolesterol’den koruyabilir

4- Kan basıncını düzenler

5- Zeytin gibi yüksek antioksidan ve antienflamatuar gıdalar, hem hücresel DNA’yı koruyarak (potansiyel olarak tümör büyümesini önleyerek) hem de oksidatif stresi azaltarak kolon, meme ve cilt kanserine karşı korurlar ve kanser riskini azaltırlar.

6- Zeytin ve zeytinyağındaki antimikrobiyal özellikler, mide ülserlerine neden olan bakterilerle savaşmaya yardımcı olabilir.

7- Kemik kaybını önlemeye yardımcı olabilir.

kahvaltılık çizilmiş yeşil zeytin

8- İltihapla mücadele eder, mikroorganizma büyümesini azaltır.

9- Zeytin yiyerek hafızanızı geliştirmeye yardımcı olabilirsiniz. Çünkü zeytin, beyindeki oksidatif stresi azaltan doğal bir kimyasal olan polifenoller içerir.

10- Zeytinler, Alzheimer, iyi huylu ve kötü huylu tümörler gibi dejeneratif hastalıkların etkilerini azaltır.

11- Zeytin oleik asit içerdiğinde cildin yumuşak ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

12- Zeytin doğurganlığı ve üreme sistemini artırır.

13- İştahı azaltır. Bunun nedeni, zeytinlerde bulunan sağlıklı tekli doymamış yağ asitlerinin sindirim sürecini yavaşlatması ve beyne doygunluk ve memnuniyet mesajları gönderen kolesistokinin hormonunu uyarmasıdır.

14- Dokulardaki kan akışını teşvik ederek vasküler fonksiyonu iyileştirebilir.

15- Kan şekerini iyileştirebilir: Özellikle sızma zeytinyağı, yemekten iki saat sonra insülin etkisine yardımcı olarak kan şekerini düşürebilir. Zeytindeki oleik asitler ve polifenoller de yardımcı olabilir. Araştırmalar, tekli doymamış yağlardaki yüksek diyetlerin ve antioksidanların tip II diyabet riskini azaltabileceğini göstermektedir.

Zeytinyağı Ve Limon Karışımının Sağlık İçin Faydaları

Mide Bakterileri İçin Doğal Tedavi Yöntemi

Hafif Ve Sağlıklı Yemek Pişirmek İçin Yöntemler



“Zeytin Ağaçlarının Mucizevi Meyvesi Olan Zeytin’in Faydaları” üzerine 2 yorum

  1. Zeytini severim faydasının bu kadar çok olduğunu bilmiyordum

    Cevapla
    • Afiyet olsun. Bol bol şifa olsun inşaallah.

      Cevapla

Yorum yapın