Ispanağın Sağlığa Etkileri – Ispanağın Zararı Var mı?

Ispanağın sağlığa olumlu etkileri vardır. Peki ya olumsuz etkileri de var mı? Ispanak yerken nelere dikkat etmeliyiz ve ıspanak  ile neler yapabiliriz? 

Ispanak Ve Sağlık :

Ispanak tüm yıl boyunca mevcuttur. Genellikle kış sebzesi olarak daha çok tüketilir. Enerjiyi arttırma, canlılık, kanın kalitesini iyileştirme gibi özellikleri vardır. Ispanağın kan üzerinde bu kadar olumlu faydalarının olmasının nedenleri öncelikle demir içemesidir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin işlevinde, vücudun etrafındaki oksijenin taşınmasında, enerji üretiminde ve DNA sentezinde merkezi bir rolü vardır. Demir Emilimini arttırmak için turunçgiller gibi C vitamini bakımından zengin gıdaları ıspanak ile birlikte tüketmelisiniz. Ispanaktaki demir miktarı bazen abartılır lakin sadece demir değil, ıspanak bol miktarda mineral içermektedir. Bu nedenle vejetaryenler ve anemi hastalarına sağlıklı kan ve kırmızı kan hücresi üretimi için ıspanak yemeleri tavsiye edilir.  Ispanağın faydalarını ayrıntılı olarak okumak için makale sonundaki linklere göz atın!

Ispanak, pancar, pazı, kaz ayağı, kinoa Ispanakgiller (Amaranthaceae) familyasına aittir. Ispanak pişmiş veya çiğ olarak tüketilebilir. ( bazı kişiler çiğ tüketmemelidirler. Yan etkilerini okuyun)  Özellikle bebe ıspanak ile salata yapılabilir. Kendi başına yenildiği gibi başka sebzeler ile de lezzetlendirilebilir.

Ispanak ile neler yapılır?

1- Ispanak salatalara ve çorbalara katılabileceği gibi yemeği ve yumurtalı kavurması yapılır.

2- Ispanağı kaynatıp suyunu içmek vücuda kuvvet ve dinçlik verir.

3- Spagetti sosu yapabilirsiniz.

4- Smoothie hazırlarken kullanabilirsiniz.

5- Kek ve kurabiyelere suyunu ekleyebilirsiniz. Böylelikle hem vitamin elde etmiş olurken hemde yeşil renkli pasta yapmış olursunuz.

6- Ispanaklı omlet yapabilirsiniz.

7- Poğaça ve böreklere iç harç olarak ekleyebilirsiniz.

8- Cilt bakımı için de kullanabilirsiniz. Ispanak kaynamış süte batırılıp yüze ve boyna maske yapılabilir. Bu maske sivilcelere karşı da yararlıdır.

Dikkat edilmesi gerekenler:

1- Ispanak yemeği yaparken bu C vitamininin kaybedilmesine yol açacak yöntemlerden kaçınmak gerekir. Örneğin; sıkça yapılan tuz ile ıspanağı ovalama işlemi ve haşlayıp kavurma işlemi C vitamini kaybına yol açar.

2- Ispanak alırken tamamen yeşil yapraklı ıspanakları seçin. Sararmaya yüz tutmuş ya da sarı yaprakları almayınız. Tazeyken tüketiniz. Artan ıspanağı bir poşet içinde yıkamadan saklayın. Ve nem olmadığından emin olun. Nemi önlemek için havlu kağıt ile sarabilirsiniz.

3- Böcek ilaçları, (tarımsal ilaçlar) nedeni ile yarım çay bardağı sirke ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş suda yarım saat bekletip bolca yıkayın.

Üç ıspanak çeşidi vardır. Buruşuk, Yarı buruşuk, ve Düz veya Pürüzsüz yapraklı ıspanaklar.

-Buruşuk Ispanak: Temizlenmesi zor, kalın ve derin buruşuk yapraklara sahiptir.

-Yarı buruşuk Ispanak:  Bu tip ıspanak hafif buruşuk, kısmen düz yapraklara sahiptir ve temizlenmesi çok kolaydır. Çoğu zaman, bahçelerde yetiştirilirler.

-Pürüzsüz ve düz yapraklı ıspanak: Geniş, pürüzsüz yapraklı Ispanağın temizliği çok kolaydır ve çoğunlukla işlenmiş gıdalar için yetiştirilir. Konserve ve dondurulmuş ıspanak, çorba, bebek mamaları gibi…

Ispanağın zararı var mı?

Böbrek hastaları ve diyaliz hastaları: Ispanak hem kalsiyum hem de oksalat bakımından zengindir.Oksalatlar kalsiyum ile reaksiyona girdiğinde kristalleşir. Böbrek taşlarına yol açar. Bu yüzden insanların oksalat yönünden zengin yiyecekleri tüketirken dikkatli olmaları tavsiye edilir. 100g’lık bir ıspanak porsiyonunda bile, alınması gerekenden fazla oksalat vardır. Bu sebeple kaçınılması gerekir.

Kan sulandırıcı: Normalden fazla ıspanak tüketimi kanı çok fazla sulandırır. Bu nedenle kan sulandırıcı kullananlar dikkat etmelidir.

Ispanağın bütün bu yararlarının yanında romatizma, gut hastalığı, eklem iltihabı olanlara tavsiye edilmez. Çiğ tüketilen ıspanak artrit, romatizma ve gut hastalığına yol açabilir.

Tiroid hastalığı olanlarda ıspanağı tüketme konusunda doktarlarına danışmalıdırlar. Çünkü tiroid hastalarının tedavisine farklı etkileşim sağlayabilir.

Ispanak ile yapılan tarifler…

Yumurtalı Ispanak Kavurması Tarifi

Ispanak Salatası Tarifi

Fırında Ispanaklı Ekmek Tarifi

Aşağıda diğer faydalı makalelerimiz var. Linklere tıklayıp okuyabilirsiniz.

Ispanak Nedir? Ispanağın Faydası Ve Ispanağın Besin Değeri

Roka Hakkında Bilmeniz Gerekenler-Rokanın Faydaları

Vitamin Deposu Pırasa: Pırasa’nın Faydaları Nelerdir?

Pazının Faydaları Nelerdir? Pazı Nelere İyi Gelir?

Marulun Faydaları – Kıvırcık-Lactuca sativa Nelere Faydalıdır

Yayınlanma tarihi: 26 Eyl 2020-güncellenme tarihi: 14-10-2021