Semizotunda Hangi Vitaminler Var? Semiz Otu İle Neler Yapılır?

Semizotu, Akdeniz, Asya, Orta Doğu ve Afrika’da sevilerek tüketen ok sağlıklı bir ottur. Peki semizotunun içeri nedir? Semizotu ile neler yapılır? Gelin yazımıza bir göz atalım.

Semizotu Nedir? Semizotunun Faydaları Nelerdir?

Semizotunun tıbbi kullanımı yıllar öncesine dayanıyor. Eski Romalılar dizanteriyi, bağırsak solucanlarını, baş ağrısını ve karın ağrısını tedavi etmek için semizotu kullandılar. Geleneksel Çin Tıbbında da binlerce yıldır kullanılmaktadır.

Semiz otunun faydaları için tıklayabilirsiniz…

Semiz otunun içeriği, Semizotunda hangi vitamin ve mineraller vardır?

Semiz otunun 100 gramı 16 kaloridir. A Vitamini, C vitamini, Magnezyum, Manganez, Potasyum, Demir, Kalsiyum, B1, B2, B3, folat, bakır, fosfor omega-3 yağ asidi (ALA), kalsiyum, bakır, lif, betalain pigmentleri, riboflavin, niasin, piridoksin ve karotenoidler içerir.

Omega-3 iki türlüdür. Biri hayvansal (EPA) denir. Diğeri bitkisel (ALA) denir. Diğer yeşil sebzeler ile kıyaslandığında Semizotunda ıspanaktan 5 ila 7 kat daha fazla ALA bulunur. Çok İlginçtir bitki olmasına karşın semizotunda, eser miktarda EPA bulunur. Bu omega-3 yağı vücutta ALA’dan daha etkindir ve genellikle bitkilerde bulunmaz.

Semiz otu ile ne yapılır?

1- Semizotu genellikle salatalarda kullanılır. Salatalarda taze, yumuşak yapraklar kullanılır.

2- Sulu pirinçli yada bulgurlu yemeği pişirilir.

3- Çorbalara eklenir.

4- Omleti yapılır.

5- Smoothie’lere katılır.

6- Tuz ve tereyağı ile sotesi yapılır. Sote için sapları ve yaprakları kullanılır. Balık ve kümes hayvanları ile garnitür olarak servis edilir

7- Mutfak kullanımlarının yanı sıra, Çin ve Hindistan’daki çeşitli hastalıkların tedavisi için geleneksel tıpta kullanılmaktadır.

Semiz otu pişirirken dikkat etmeniz gerekenler:

1- Semiz otunun içindeki besinlerin çoğunu korumak için düşük sıcaklıkta ve kısa bir süre pişirin.

2- Antioksidan özellikler kızartma ve kaynatmada önemli ölçüde azalır.

3-Buharda pişirme ile Mineraller, karotenler, ve flavonoidler bozulmadan kalabilir.

Semizotu saklama koşulları:

Semizotu buzdolabında yaklaşık 3-4 gün saklanabilir, ancak yapraklar taze iken ve solmadan tüketilmelidir.

Semizotunun Latince ismi, Portulaca oleracea, ingilizcesi purslane, diğer isimleri ise; tokmakan, semizebe, pirpirim’dir.

Yayınlanma tarihi: 5 Kasım 2020 – Editleme tarihi : 25 Ekim 2022



“Semizotunda Hangi Vitaminler Var? Semiz Otu İle Neler Yapılır?” üzerine 6 yorum

Yorum yapın