Karnabahar Saklama Koşulları Ve Pişirme Yöntemleri

Cauliflower - Karnabahar Faydaları ve Besin Değerleri Nedir

Karnabahar, zengin besin kaynakları ile doludur, kalorisi çok düşük, ancak vitamin bakımından yüksektir. Aslında, karnabahar ihtiyacınız olan hemen hemen her vitamin ve mineralden bazılarını içerir. İnanılmaz derecede çok yönlüdür ve diyetinizdeki düşük karbonhidratlı beslenmede tahıl ve baklagillerin yerine kullanılabilir. Kronik hastalıkların önlenmesinde rol oynadığı düşünülen doğal olarak oluşan iki bileşik olan fitokimyasallar ve antioksidanlar açısından da zengindir.

Karnabahar lif ve su bakımından zengindir. Her ikisi de kabızlığı önlemek, sağlıklı bir sindirim sistemini korumak ve kolon kanseri riskini azaltmak için önemlidir .

Ayrıca lifli beslenmek, divertikülit, kalp hastalığı, kanser, obezite, diyabet, inflamatuar bağırsak hastalığı (IBS) gibi sindirim koşullarının önlenmesine yardımcı olabilir.

Karnabahar, iltihabı azaltmak ve çeşitli kronik hastalıklara karşı korumak için yararlı olan önemli miktarda antioksidan sağlar.

Karnabahar faydaları için buraya tıklayın: Cauliflower – Karnabahar Faydaları ve Besin Değerleri Nedir

Karnabaharın pişirme yöntemleri ve saklama koşulları nasıldır?

Karnabaharın besin değerlerini koruması için en iyi pişirme yöntemi sotedir, diğer önerilen pişirme yöntemleri ise kaynatma ve buhardır.

Karnabahardaki toplam glukosinolatların % 75’i 30 dakika kaynadıktan sonra kaybolur,

Lakin 10 dakika kaynadıktan sonra sadece glukosinolatlar ‘ın sadece % 30-40 kaybedilir.

Karnabahar çiçeği, çoğu insanın yediği bitkinin bir parçasıdır. Bununla birlikte, gövde ve yapraklar da yenilebilir. Pişmiş veya çiğ olarak tüketilebilir ve hemen hemen her yemeğe harika bir katkı sağlar.

Yiyecekler depolandığında, dört temel faktör besin bileşimini etkiler: Havaya maruz kalma, ışığa maruz kalma, ısıya maruz kalma ve depolamada geçen süre. C vitamini, B6 vitamini ve karotenoidler, ısıya oldukça duyarlı besin maddelerinin iyi örnekleridir ve bu nedenle yiyeceklerin besin kayıplarının soğutma yoluyla yavaşlatılması muhtemeldir.

Karnabahar yerken dikkat edilmesi gerekenler:

1- Karnabahar yemekten kaynaklanan riskler genellikle minimumdur. Diğer turpgiller gibi, karnabahar gaz veya şişkinlik yapabilir .

2- Çiğ yenildiğinde, bu sebze sindirim sırasında herkes için kolayca parçalanmayabilir.

3- Her lifli besinde olduğu gibi karnabahar yerken de bol su içmek gerekir.

4- Karnabaharın yüksek bir FODMAP gıdası olduğuna dikkat etmek önemlidir , bu nedenle irritabl bağırsak sendromu (IBS) rahatsızlığı olan insanları rahatsız edebilir. Özellikle sindirim rahatsızlığına neden olabilir. Pişirilerek tüketilmesi tavsiye edilir.

5- Karaciğer rahatsızlıkları ile ilgili reçeteniz var ise Karnabahar yemeden doktorunuza danışmanız gerekir.

Karnabahar’ın diğer isimleri: Karnıbahar, Blumenkohl, Brassica oleracea, Brassica oleracea var. botrytis, Cavolfiore, Cavolo Broccoli, Cavolfiore, Cavolo Fiore, Chou Broccoli, Chou Fleur, Chou Fleur D’hiver, Coliflor, Common Cauliflower, Couve Flor, Hana Kyabetsu, Hana Yasai, Hua Ye Cai, Kalafior, Kapusta Tsvetnaia, Karifurawaa, Kopfbrokkoli, Lillkapsas, Phuul Gobhii.

Aşağıdaki konularda ilgini çekebilir:

Kereviz nasıl ayıklanır? Kereviz Nasıl saklanır?

Ayva İle Neler Yapılır? Ayva Nasıl Saklanır?

Pırasa Nasıl Alınır-Nasıl Saklanır? Pırasa İle Neler Yapılır?

Barbunya Fasulyesi Nasıl Haşlanır Ve Nasıl Saklanır?

Rokadaki Vitaminler: Roka Nasıl Saklanır? Nasıl Kullanılır?

Alabaş İle Ne Yapılır? Alabaş Nasıl Ayıklanır, Nasıl Saklanır?

Patlıcan Nasıl Saklanır? Patlıcanın Acısı Nasıl Alınır?

Patates Suyu Nasıl Hazırlanır? Patates Suyu Nasıl Saklanır?

Muz Bozulmadan Uzun Süre Nasıl Saklanır?

Brokoli Hakkında Bilgiler: Nasıl Alınır-Saklanır? Nasıl Yenir?

Kumkuat’dan Neler Yapılır? Kamkat Nasıl Seçilir Ve Saklanır?

Pancar Nasıl Saklanmalı? Kırmızı Pancar ile Neler Yapılır?



“Karnabahar Saklama Koşulları Ve Pişirme Yöntemleri” üzerine 4 yorum

  1. Ne kadar çok faydaları varmış . Rabbim yemeyi ve şifasını hepimize nasib etsin.

    Cevapla
  2. Karnabahar yararlı çeşitli yemek ve salatasını yaparım

    Cevapla
    • Afiyet şifa olsun. ellerinize sağlık güzeldir karnabahar

      Cevapla

Yorum yapın