Zerdeçal’ın Faydaları Ve Kullanım Alanları

Zerdeçal'ın Faydaları Ve Kullanım Alanları

Hint safranı olarak da bilinen Zerdeçal, özellikle kansere ve alzheimer hastalığını önleyici etkisi vardır. Zerdeçal yemeklere renk katmak içinde kullanılmaktadır. Anavatanı Güney Asya’dır. Muhtemelen zerdeçal’ın köri baharatının ana bileşeni olduğunu biliyorsunuzdur. Zerdeçal kökü tıbda yaygın olarak kullanılmaktadır. Genellikle yiyecekleri, kozmetik ürünleri renklendirmek , ipek kumaşlar, ince derilerin boyanmasında ve kına yakmada renklendirici olarak  kullanılan kurkumin (curcumin) adı verilen sarı renkli bir kimyasal içerir. Hindistan’da binlerce yıldır baharat ve şifalı bitki olarak kullanılmıştır.

Zedeçal’ın diğer isimleri zerdeçöp, safran kökü ve sarı boya,  safran kökü, zerdeçav altın baharat’dır.
Latince ismi: Curcuma longa.

Zerdaçal’da hangi vitaminler bulunur? 

Demir, potasyum, B6 ile C vitamini, protein, karbonhidrat , lif manganez ve değerli mineraller içermektedir.

Zerdeçal hangi hastalıklara şifalıdır?

Zerdeçalın aktif maddesi curcumidir. Curcumin kansere karşı koruma sağlar ve hastalığın tedavisinde çok faydalı olduğu tespit edilmiştir. Tümör hücrelerinin çoğalmasını engelleyici özelliği vardır.

Zerdeçal, tüketilmesi besleyici olan lezzetli bir baharat olmasına rağmen, geleneksel olarak Ayurveda ve Çin tıbbında da iltihaplı durumlar, cilt hastalıkları, yaralar, sindirim rahatsızlıkları ve karaciğer hastalıklarını tedavi etmek için kullanılmıştır.

Baharat, antioksidan ve antienflamatuar özelliklerinden dolayı sindirimi kolaylaştırır.

Zerdeçal’ın yararları nelerdir?

Yemek borusunda oluşan kanser hücrelerini yok ettiği tespit edilmiştir.

Bağırsakta polip oluşumunu engeller.

Kolon, akciğer, prostat kanserlerinde de faydalır.

Karaciğeri güçlendirir.

Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Alzheimer’ı önler.

Antibakteriyel özelliği sayesinde haricen uygulanarak cilt üzerindeki yaraların tedavi edilmesinde etkili olmaktadır.

Antioksidan etkisi sayesinde vücutta biriken zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağlar. Kanı temizleyerek damar tıkanıklığını engellemekte ve kalp rahatsızlığı riskini azalmaktadır.

Soğuk algınlığı ve Solunum yolu enfeksiyonlarında kullanılır. (astım , bronşit ve sinüzit).

Sinirleri uyarır.

İltihap gidericidir.

Mideyi kuvvetlendirir.

Nekahet devresini kısaltır.

Gaz ve idrar söktürücüdür.

Hazmı kolaylaştırır.

Kolesterolü düşürücü etkisi vardır.

Toksinlerin atılmasına yardım eder.

Sarılık ve vereme karşı faydalıdır.

Safra kesesi ve safra yollarının fonksiyonel hastalıklarına karşı etkilidir.

Zerdeçal Nasıl Kullanılır?

Zerdeçalın toz halini pilavlarda, zerdede, bazı keklerde , çorbalarda, tavuk yemeklerinde kullanılır.

Zerdeçal ile güzellik maskeleri yapabilirsiniz.

İspanyollar deniz ürünlerinden yapılan ünlü  [paella]  adlı yemeğinde , Hintliler Köri sosunda kullanırlar.

Balla macun yapılarak yenilebilir veya çayı yapılabilir…

Curcumin ayrıca yağda çözünürdür, bu sebeple yağlı bir yemeğe zerdeçal eklemek  faydasını artırabilir.

Zerdeçalın; zeytinyağı, karabiber, acı kırmızıbiber ile birlikte alınması vücuttaki emilimini yüzde 100’e yaklaştırır.

İnce kıyılmış zerdeçal kökü veya tozu yarım kahve kaşığı (1,5-3g) demliğe konur ve üzerine 300-500 ml kaynar su ilave edilerek 8-10 dakika demlemeye bırakıldıktan sonra süzülerek içilir.

Karaciğeri güçlendirmek ve safra arttırıcı olarak kullanımında, 1 su bardağı soğuk bal şerbetinin içine 1 gr zerdeçal unu (zerdeçal tozu) karıştırılıp günde 3 kere tüketilir.

Zerdeçal Lekesi Giysilerden Nasıl Temizlenir?

Zerdeçalın Yan Etkileri Nelerdir Ve Nasıl Önlenir?

Köri-Curry-Köri Yaprağı-Kadi Patta- Köri’nin Yararları

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir