Marul Çeşitleri Nelerdir? Marul Nasıl Saklanır? Nasıl Seçilir?

Marul nedir? Kıvırcık nedir? Marul yada Kıvırcık Nasıl Seçilir ve Saklanır?

Bilimsel olarak Lactuca sativa olarak bilinen marul, binlerce yıl önce Mısırlılar tarafından yetiştirildi. Mısırlılar bu yararlı sebzenin tohumlarından yağ ürettiler ve yapraklarını da kullandılar. Belirli bir alt türün diğer alt türlerle çapraz tozlaşabildiği için marul’un farklı türleri vardır. Marul besin açısından zengindir ve uzun süredir diyet ve tıbbi yararları nedeniyle tüketilmektedir. Marul, normal kan şekeri seviyelerini korumak , iltihapla savaşmak, kalp hastalığı riskini azaltmak ve kilo vermeye yardımcı olmak gibi sağlığa pek çok faydası vardır.

Marulun besin içeriği, marulda hangi vitaminler vardır? Kıvırcığın besin içeriği

Bir bardak marul (36 gram) sadece 5 kalori ve 10 gram sodyum içerir. Kolesterol veya herhangi bir yağ içermez. Diğer önemli besinler olarak şunları içerir: Zengin bir K vitamini , A Vitamini ve β-karoten kaynağıdır. Lif, Tiamin, B-6 vitamini (piridoksin), riboflavinler gibi B-kompleks vitamin grubundan zengindir. Folat ve C vitamini, demir, kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi sağlıklı mineraller içerir. Ayrıca, marul ne kadar koyu olursa, besin değeri o kadar yoğundur. Koyu renkli marullarda anti-enflamatuar özelliklerine daha fazla katkıda bulunan daha fazla antioksidan vardır. Bununla birlikte, sağlığı geliştirici ve hastalık önleme özelliklerine sahiptir. Marulun salatalara düzenli olarak dahil edilmesi  osteoporoz, demir eksikliği anemisi önler ve kardiyovasküler hastalıklar, Alzheimer gibi diğer ilgili hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.

Marul Çeşitleri Nelerdir?

Butterhead ( kıvırcık diye tabir ettiğimiz türüdür. Celtuce (çin cinsidir. Bulunduğum bölgede ben rastlamadım) Crisphead (Iceberg lettuce) lahana marul diye bildiğimiz cinsidir. Loose leaf lettuce ( yine kıvırcık marul cinsine aittir, kırmızı kıvırcık marul olan türüde vardır.) Romaine lettuce ( düz yapraklı maruldur),
Summer Crisp ( yine kıvırcık diye tabir ettiğimiz cinse aittir. )

Marul Nasıl Seçilir ve Saklanır?

1- Marul, taze olduğu sürece lezzetlidir. Her zaman taze marul yapraklarını almayı tercih edin.

2- Yaprakların gevrek, yumuşak ve parlak renkli olduğundan emin olun.

3- Koyu yeşil sebzeler harika C vitamini, folat, beta-karoten, demir, kalsiyum, demir ve diyet lifi kaynaklarıdır. Bu nedenle, koyu renkli yaprakları aramaya çalışın.

4-Marul alırken, gevşek, solgun, kahverengimsi veya üzerinde sararma, leke veya delik olan demetleri almayın. Dış yaprakların kenarları boyunca hafif kahverengimsi marul bulabilirsiniz. Kafanın geri kalanı taze ve yeşil olduğu sürece bu önemli değildir.

Marul nasıl saklanır?

1- Marul hassas bir sebzedir ve tazeliğini korumak için uygun depolama çok önemlidir. Yaprakları çürümeye eğilimli olduğu için marulun saklanması oldukça zorlu bir iştir. Dahası, yeşillikler uzun süre dayanmaz. Bu nedenle, marulun ileride kullanılmak üzere stoklamayın.

2- Marulu saklamanın en iyi yolu, onu hava geçirmez bir torbada yıkanmamış tutmak ve buzdolabında saklamaktır.

3- Elma, muz veya armut gibi etilen gazı üreten meyvelerden uzak tuttuğunuzdan emin olun, çünkü yapraklardaki kahverengi lekeleri artırarak ve bozulmaya neden olarak marulun bozulmasını da hızlandırırlar.

4- Marul saklamanın en zor yanı nem seviyesini korumaktır. Çok fazla nem marulun bozulmasını sağlar. Yaprakları kurutmadan fazla suyu emmesi için havlu kağıda sardıktan sonra poşet içinde saklayabilirsiniz.

Diğer faydalı makaleler için aşağıdaki linklere tıklayıp göz atabilirsiniz:

Marulun Faydaları – Kıvırcık-Lactuca sativa Nelere Faydalıdır

Roka Hakkında Bilmeniz Gerekenler-Rokanın Faydaları

Rokadaki Vitaminler: Roka Nasıl Saklanır? Nasıl Kullanılır?

Ispanak Nedir? Ispanağın Faydası Ve Ispanağın Besin Değeri

Kereviz nasıl ayıklanır? Kereviz Nasıl saklanır?

Pırasa Nasıl Alınır-Nasıl Saklanır? Pırasa İle Neler Yapılır?

Patlıcan Nasıl Saklanır? Patlıcanın Acısı Nasıl Alınır?

Patates Suyu Nasıl Hazırlanır? Patates Suyu Nasıl Saklanır?

Muz Bozulmadan Uzun Süre Nasıl Saklanır?

Alabaş İle Ne Yapılır? Alabaş Nasıl Ayıklanır, Nasıl Saklanır?

Brokoli Hakkında Bilgiler: Nasıl Alınır-Saklanır? Nasıl Yenir?

Cauliflower – Karnabahar Faydaları ve Besin Değerleri Nedir

Pancar Nasıl Saklanmalı? Kırmızı Pancar ile Neler Yapılır?