Ceviz Hakkında Bilmediğiniz Farklı Bilgiler

Ceviz hakkında bilgiler burada! Cevizin besin değeri, cevizi saklama yöntemi ve daha fazlası!

Ceviz Nedir?

Ceviz, (Juglans regia) isimli ceviz ağacının ağacının meyvesidir. Küre benzeri topların üzeri taze yeşil bir kabuk ile kaplıdır. Taze kabuk üzerinden alınır ve içinden bir tane daha sert kabuk çıkar. Bu sert kabuk kırıldığında ise tek tohumlu lezzetli yemiş ceviz vardır.

İç ceviz ikiye bölünür. Bu sebep ile genellikle düz parçalar olarak görmeye aşinasınızdır. Ceviz genellikle çiğ veya kavrulmuş olarak yenir. Ceviz ağaçları binlerce yıldır ekili iken, farklı türlerin farklı kökenleri vardır. Ceviz’in % 65 yağ ve % 15’i proteinden oluşur. Karbonhidratları düşüktür ve çoğu lifdir. Cevizdeki kalorilerin çoğu da yağlardan gelir. Ancak ceviz, yağ ve kalori bakımından zengin olsa da, araştırmalar, diyetinizdeki diğer gıdaları değiştirdiğinizde şişmanlık riskini artırmadıklarını göstermektedir. Ceviz genellikle çiğ veya kavrulmuş, taze veya kurutulmuş olarak yenilebilir. Taze ceviz kırıldıktan sonra üzerindeki sarımsı-kahveremgimsi ince kabuğu alınıp yenir aksi halde acı olur. Üstündeki ince kabuk kurudukça acılığı gider.

Cevizin içinde neler var? Ceviz ne içerir? Cevizin Besin Değeri

30 gram ceviz 185 kaloridir. Su, Protein, Karbonhidrat, Şeker, lif, Bakır, Folik asit, Fosfor, demir, selenyum, kalsiyum, çinko, E vitamini, B6 Vitamini, Manganez, Yağ, linoleik asit, omega-6 yağ asidi, omega-3 yağ alfa-linolenik asid (ALA), esansiyel yağ asitleri (EFA), ayırıca, Ellagik asit, Catechin, Melatonin, Melatonin gibi bitki bileşikleri vardır.

Ceviz Nasıl Saklanır?

Cevizlerin doğru şekilde saklanması önemlidir. Yağları çok yüksektir ve bir süre ılık yada sıcağa maruz kalırlarsa kötüleşebilirler. Bu ceviz tadını bozar. Cevizleri (kabukları olsun ya da olmasın) hava geçirmez kapta serin ve kuru bir yerde saklayın. Cevizleri buzdolabında 3 aya kadar saklayabilir veya bir yıla kadar dondurulabilirsiniz.

Ceviz kokuları emer, bu yüzden onları güçlü kokusu olan yerlerden uzak tutun. Cevizler pamuklarsa ve ya küflenirse onları yemeden, atmanız gerekir.

Aşağıdaki konularda ilginizi çekebilir linklere tıklayıp göz atabilirsiniz

Juglans Regia – Cevizin Faydaları Nelerdir?

Bal Kabağı Çekirdeğini Atma! Kabak Çekirdeği Nasıl Kavrulur?

Brezilya Fındığı Faydaları – Brezilya Cevizi- Fıstığı Nedir

Çam Fıstığı Ne Kadar Yenir? Çam Fıstığının Besinsel Değeri

Kilo Vermek İçin Beslenmenize Ekleyebileceğiniz Kuruyemişler

Coconut Oil- Hindistan Cevizi Yağının Zararları

Coconut Oil- Hindistan Cevizi Yağının Faydaları

Yayınlanma tarihi: 18 Kas 2020- Güncellenme tarihi: 19-10-2021