Portakalın Besin Değeri Nedir? Nasıl Seçilir Nasıl Saklanır?

186 Görüntülenme

Citrus Sinensis: Portakalın Faydaları Ve Vitaminleri Neler

Portakalın çeşitli sağlık yararları olduğu bilinmektedir. Portakal ağaçları dünyada en çok yetiştirilen meyve ağaçlarıdır. Portakal, (latince ismi: Citrus Sinensis) doğal tatlılıkları ile meyve sularından, marmelatlardan yüz maskelerine ve şekerlenmiş portakal dilimlerine kadar çok çeşitli türleri ve kullanım çeşitliliği nedeniyle popüler bir meyvedir. Gerçek kökenleri gizemlidir, ancak portakal ekiminin binlerce yıl önce doğu Asya’da başladığı düşünülmektedir.

Bugün, dünyanın en sıcak bölgelerinde yetiştirilmektedir. Dünya çapında yüzlerce portakal çeşidi var. En yaygın tatlı portakal (Citrus sinensis ) türleri Washington (Navel ), Yafa ( Jaffa ) kan portakalları ve Valencia’dır. Acı portakallar ( Citrus aurantium) çoğu zaman reçel veya marmelat yapmak için kullanılır. Portakallardan elde edilen yağ kabuğundan damıtılır. Aroması parlak, canlı, meyvemsi ve tatlıdır.

Portakalın besin değerleri:

100 gram büyük bir portakalın yaklaşık 47 kaloridir. Portakal esas olarak karbonhidrat ve sudan oluşur, çok az protein, yağ ve az kalori içerir. Glikoz, fruktoz ve sükroz (sakkaroz) gibi şekerler,meyvenin tatlı tadını verirler.  Şeker içeriğine rağmen, portakalların glisemik indeksi düşüktür. Bu, yemekten sonra şekerin kan dolaşımınıza ne kadar çabuk karıştığının bir ölçüsüdür. Portakalların düşük glisemik indeksi  kan şekerindeki artışı hafifleten yüksek polifenol ve lif içeriği ile açıklanmaktadır.

Portakal, Su, Protein: 0.9 gram, Karbonhidrat, Şeker,Protein, Lif, Yağ, C vitamini, A vitamini, E Vitamini (Alfa Tokoferol) ,B1 vitamini, b 2 vitamini, B6 Vitamini, tiamin, folat ve potasyum , karotenoidler, fenolikler, Hesperidin, Antosiyanin, Beta-kriptozantin, Likopen, sitrik asit, sitratlar, kalsiyum, Pantotenik asit, kolin, demir, fosfor, magnezyum, Çinko, Bakır, Manganez,Selenyum içerir.

Citrus Sinensis: Portakalın Faydaları Ve Vitaminleri Neler

Portakal nasıl seçilir?

1- Portakalların mutlaka iyi bir parlak turuncu renge sahip olması gerekmez.

2- Organik olsun ya da olmasın, kısmen yeşil olan veya açık renk turuncu olan portakallar, koyu turuncu renkli olanlar kadar olgun ve lezzetli olabilir.

3- Üzeri küflü olan portakalları satın almayın. Düzgün dokulu ince bir kabuğa sahip normal boyutlu, sağlam ve ağır olan portakalları seçin. Bunlar süngerimsi veya hafif olanlardan daha suludur.

4- Portakal tercihinize bağlı olarak oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir. Her iki yöntemle de iki hafta vitamin içeriklerini neredeyse aynı seviyesini koruyacaklar.

5- Kurutulmuş portakal kabuğu serin ve kuru bir yerde hava geçirmez bir cam kapta saklanmalıdır.

Portakal ile neler yapılır?

1- Meyve olarak yenir, Ve suyu içilir.

2- Kabukları pasta, salata, tatlı ve içeceklerde aroma vermek için kullanılır.

3- Portakal ayrıca yemeklerde de kullanılır.

4- Kek, pasta, kurabiyelerde kullanılır.

5- Reçeli ve marmelatı yapılır.

Buzlukta dondurulabilir.

Aşağıdaki makalelerde ilgini çekebilir:

Citrus Sinensis: Portakalın Faydaları

Küçük Ama Ondaki C Vitamini Portakaldan 12 Kat Daha Fazla

Kumkuat – Kamkat – Altın Portakal Nedir?

Turuncu Şifa Kaynağı Bal Kabağı -Balkabağı’nın Faydaları

Limon Kabuğunun Faydaları Nelerdir?

Taze Portakal Suyunun Faydaları Nelerdir?

Havuç Suyu Neye İyi Gelir? Havuç Suyunun Faydaları Nelerdir?

Erik Suyunun İnanılmaz Faydaları Nelerdir?

Turuncu Şifa Kaynağı Bal Kabağı -Balkabağı’nın Faydaları

Limon Kabuğunun Faydaları Nelerdir?

Portakal Kabuğu – Limon Ve Mandalina Kabuğu Nasıl Kurutulur?

Potasyum Zengini Doğal İçecekler



“Portakalın Besin Değeri Nedir? Nasıl Seçilir Nasıl Saklanır?” üzerine 2 yorum

  1. portakal c vitamini deposu tüketilmesi gerekir

    Cevapla
    • C vitamini sağlığımız için önemli bence de portakal mandalina tüketmeye kış aylarında dikkat edilmeli

      Cevapla

Çağla için bir cevap yazın Cevabı iptal et