Acı Ot-Sarmaşık Otu-Yabani Kuşkonmaz’ın Faydaları Nelerdir?



Acı Ot-Sarmaşık Otu-Yabani Kuşkonmaz'ın Faydaları Nelerdir?

Kuşkonmaz, tilkişen, acı ot , sarmaşık otu Yabani kuşkonmaz olarak bilinen  Asparagus acutifolius, zambakgiller familyasındandır. Yabani kuşkonmaz’ın bölgelere göre isimleride değişir. Örneğin, marmaris’de tilkişen ismi ile bilinirken, Aydın’da acı ot, sarmaşık otu ismi ile bilinir. Kuşadası’nda tilkişen’i acı ot ile birlikte satarlar. Demeti farklı olur tilkişen ve sarmaşık otu-acı ot diye ayrı ayrı satılır. Lezzet olarak farkları yoktur. Tilkişen, kuşkonmaz’ı daha çok andırır.

Yani hepsi aynı lezzette ve faydada olsa bile görünüm olarak, fiyat olarak ve otun yapısı olarak farklılıkları vardır. Sarmaşık otu, kuşkonmaz ve tilkişen’e göre daha otsudur. Kuşkonmaz ve tilkişen sarmaşık otuna göre daha olgundur ve dal kısımları biraz daha sertleşmiştir. Yabani Kuşkonmaz, acı ot aslında doğada kendi kendine yetişen ekilmemiş bir kuşkonmaz türüdür.

Acı ot ismini bitkinin kendine has çok az acımsı bir tadı olmasından dolayı almıştır. Acılık asla bir kırmızı biber yada karabiber acısı değildir. Bitkinin öz suyundan gelen bir acılık vardır. Sarmaşık otu, tilkişen yada kuşkonmaz’ın uçları taze, alt dal kısımları sertdir ve taze değildir. Hem otun acı tadından ötürü hemde dallarının taze olmamasından dolayı özel bir doğrama şekli vardır. Aslında doğrama demek yanlış çünkü doğranmaz. Acı ot, kuşkonmaz kırılır. Elde, Taze yaprak kısımlarından başlayarak  çıt sesi gelmeyen yere kadar kırın. Yani kırılmadığı an otun kalan dalını atacaksınız. Otun acısı daha çok çıkmasın diye bıçakla kesmediğimiz için pişirme aşamasında da metal kaşık dokundurmayacağız. Aksi halde yemekte daha çok acı olur.

Acı ot, sarmaşık otu, tilkişen, izmir, aydın, kuşadası, manisa’da şubat  ve nisan aylarında pazar tezgahlarında yerini alır. Şimdi gelelim acı ot, sarmaşık ot, tilkişen kuşkonmaz’ın vitaminlerine; E Vitamini, B9 Vitamini (Folat),C Vitamini, Manganez, Potasyum, Bakır, Çinko, Magnezyum, Demir içerir.

Kuşkonmaz, tilkişen, acı ot , sarmaşık otu’nun yararları:

Tansiyonu düşürür.

Kolesterolü düşürür.

Mutluluk Verir.

Böbrek ve karaciğerle ilgili çeşitli rahatsızlıkları tedavi eder.

Prostat’a faydalıdır.

Safra iltihabını giderir.

Kilo verdirir.

Kuru öksürüğe faydalıdır.

Balgam ve öksürüğe iyi gelir. Göğsü yumuşatır. Nefes darlığını giderir. Solunum fonksiyonlarını iyileştirir.

Bronşit ve soğuk algınlığına iyi gelir.

Vücuttaki ödemi attırır.

Lösemi başta olmak üzere  bir çok kanser türüne iyi gelir. Hastalıklı hücrelerin iyileşmesine yardımcı olur.

Vücut direncini arttırır.

Kan şekerini düşürür,

Mide ve bağırsak hastalıkları için yararlıdır.

Stresi azaltır.

Cilde faydalıdır, Cildin parlak ve genç görünmesini sağlar.

İdrarı ve safra salgılarını artırır.

Bağırsak solucanlarını düşürmeye yardım eder.

İdrar yolu iltihapları için ve adet zorluğu için yararlıdır.

Menopozda ve kadın hastalıklarına yardımcı olmak için kullanılır

Romatizmaya faydalıdır.

Bağırsakları yumuşatır.

Ağrı kesici etkisi vardır.

Ülser şikayetlerini azaltığı bilinmektedir.

Tilkişen, Kuşkonmaz, sarmaşık otunu  nasıl tüketilir?

Kaynatıp suyunu içebilirsiniz.
Kavurmasını yapabilirsiniz. Acı ot – Sarmaşık otu-Tilkişen, kuşkonmaz yumurtalı yada yumurtasız  kavrulup  tüketilir.

Pırasalı acı ot kavurması tarifi için tıklayın.

 

2 Yorum

  1. Egeli 27 Temmuz 2019 Alıntıla
    • AdminYönetici 27 Temmuz 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir