Roka Hakkında Bilmeniz Gerekenler-Rokanın Faydaları



Roka Hakkında Bilmeniz Gerekenler-Rokanın Faydaları

Roka, brokoli, lahana ve Brüksel lahanası gibi aynı ailenin diğer sebzeleriyle aynı faydaların çoğunu sağlayan bir sebzedir. lahana-turpgiller familyasındandır. En çok salatalarda taze tüketilir ancak diğer yeşil yapraklı sebzeler gibi makarnaya, güveçlere ve soslara da eklenebilir. Az acımsı, baharatlı aroması nedeniyle roka, genellikle su teresi, domates ve marul gibi daha hafif yeşillerle karıştırılır. Yüzde 90’ı sudan oluşur. Bu yüzden yaz aylarında mükemmel bir serinletici ve ferahlatıcı bir besindir. Diğer yeşil yapraklı sebzelere kıyasla roka, minerallerin vücuda emilimini engelleyen oksalat bakımından çok düşüktür. Böylece , rokadan aldığınız bakır ve demir gibi mineraller, vücut tarafından  kolayca emilir.

Roka, Yunanistan, İtalya ve Türkiye gibi Akdeniz bölgelerine özgü Brassicaceae familyasından yenilebilir  çiçekli bitkidir. Hindistan’da, Roka tohumlarından yağ çıkarmak için yetiştirilir. Roka’nın çiçekleri, tohumları ve yaprakları yenilebilir, kendine özgü bir yaprak şekline sahiptir.  Roma döneminden beri afrodizyak olarak kullanılmıştır. Sağlık iksiri Roka, birçok marul ve ot türüne ek olarak veya tek başına tüketilebilir.

Rokadaki Vitaminler ve sağlığa yararları:

Roka gibi sebzeler obezite, diyabet, kalp hastalığı gibi sağlık sorunlarına fayda etmesinin yanısıra sağlıklı bir cilde sahip olmanızı sağlar ve enerjinizi arttırır. Antioksidan özellikleri vardır. Aynı zamanda A vitamini, lif, bol miktarda C vitamini, K vitamini, çok yüksek miktarda folat, demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum, manganez ve potasyum içerir. Ayrıca roka, protein, riboflavin, tiamin, çinko, B6 vitamini, pantotenik asit ve bakır bakımından zengindir. Rokadaki klorofil’i almak için çiğ olarak yenmesi daha iyidir. Düşük kalorili, az yağlı bir besindir. 50 gr. roka sadece 12 kaloridir. Roka’nın göz ardı edilemeyecek çok fazla yararı vardır ve bol miktarda vitamin kaynağıdır.

Roka Nasıl Saklanmalı

Roka satın alındıktan sonraki birkaç gün içinde kullanılmalıdır. Rokanın içeriğinde bol miktarda vitamin bulunduğu için canlı ve yeşil yapraklı olanları satın alın.

Roka’yı buzdolabında saklayıp, kuru tutabilirseniz iki haftaya kadar kullanabilirsiniz. Lakin ıslanırsa roka hızla çürür. Nemi emmesi için rokayı bir kağıt havluya sarıp, buzdolabı poşeti içinde saklayabilirsiniz.

Roka’nın Faydaları:

İçeriğindeki A vitamini göze faydalıdır.

Görme gücünü arttırır. Sarı Nokta Hastalığı (Makula Dejenerasyonu)yavaşlatır.

K vitamini, kemik sağlığı için gereklidir, kemiklerin güçlenmesine yardım eder.

Dişler için faydalıdır.

Vücuttaki zararlı maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasına yardımcı olur.

Roka, vücudu kanserden koruyan ve bağışıklık sistemini güçlendiren bol miktarda Vitamin sağlar. Kanserin ilerlemesini yavaşlatır. Akciğer, cilt ve ağız kanserini önleyen flavonoid bileşiklerini içerir.

Kan basıncını düşürür.

Kan şekerini dengeler.

Kalp hastalığı riskini azaltır.

Roka diyabet’den korunmaya yardımcı olur.

Kolesterol’ü düşürür.

Sıtma ateşini düşürür.

Eklem iltihaplarını giderir.

Tırnaklar ve saç için de fayda sağlar. Cildin güzelleşmesine yardım eder.

Lif içeriği ile bağırsakları çalıştırır, kabızlığı önler.

Mideyi kuvvetlendirir ve hazmı kolaylaştırır.

Safrayı artırır.

Zayıflatır. Diyetinize roka’yı korkmadan ekleyebilirsiniz.

İdrar söktürücüdür. Vücuttaki su atımını hızlandırdığı için ödem atmakta yardımcıdır.

Kansızlığa faydalıdır. Vücutta demir’i arttırmak için roka tüketiyorsanız, rokayı bir bardak portakal suyu veya birkaç dilim taze narenciye ile birlikte alın. Bu gıdalardaki yüksek C vitamini içeriği rokadaki demiri emmesine yardımcı olur.

Hamilelik ve emzirme döneminde güvenle kullanılabilir.

Karaciğer ağrısını dindirir.

Sarılığı keser.

Egzersiz sırasında gereken oksijen miktarını azaltır ve atletik performansı arttırır.

Osteoporoz’u önler. Günlük kalsiyum ihtiyacınıza katkıda bulunur.

Alzheimer hastalığının gelişimini yavaşlatmaya yardımcı olur. Beyin fonksiyonlarını geliştirici özelliği vardır.

Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Karaciğer ve dalak hastalıklarında faydalıdır.

Kanın temizlenmesine yardımcı olur.

Öksürüğü keser.

Yara izleri için Roka suyu ile pansuman yapın.

Roka Nasıl Kullanılır?

Özellikle çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Roka yaparaklarını yıkayıp, doğramadan, Sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ve limon ile tatlandırıp salataya alternatif olarak roka tabağı hazırlayabilirsiniz.

Karışık yeşil salataların içerisene roka doğrayabilirsiniz.

Izgara tavuk, ızgara balık, Izgara et’in yanında roka tüketebilirsiniz.

Roka fesleğene alternatif olarak makarna sosu yapabilirsiniz. Roka piştiği zaman acımsı tadı kaybolur.

Rokanın diğer isimleri nelerdir?

İlmi ismi: Eruca sativa L.,
Diğer bilinen isimleri: Rocket, Roquette, Rucola, Garden rocket, Rocket, Eruca, Rocket Salad, Arrugula, Gargeer, Roka, Rugula and Tira

Fransızca : Roquette
İngilizce: Salad Rocket, Arugulai rocket
Almanca :Rucola, Salatrauke, Rauke
İtalyanca :Ruchetta, Rucola,

2 Yorum

  1. Burhan 4 Ağustos 2019 Alıntıla
    • AdminYönetici 4 Ağustos 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir