Çörek otu Yağının Kullanımı: Sağlığa Faydaları Ve Zararı



Çörek otu Yağının Kullanımı: Sağlığa Faydaları Ve Zararı

Çörek otu yağı, ne yeni keşfedildi, nede yeni moda olan bir ürün değil. Çörek otu yağı Firavun’un mezarı kadar eskidir. Ve çörek otu yağının Kraliçe Kleopatra tarafından müthiş etkilerinden dolayı kullanıldığı söylenir. Çörek otunun sahip olduğu birçok faydasını anlatmıştık ilgili konuyu makale sonundaki linklere tıklayak ulaşabilirsiniz.

Çörek otu yağı, güneybatı Asya’ya özgü bir bitki olan Nigella sativa tohumlarından elde edilir. Çörek otu hafif acıdır ve Türk mufağı, Orta Doğu ve Hint mutfağında baharat olarak kullanılır. Kehribar renkli yağı yemeklerde de kullanıldığı gibi sağlık sorunlarında da kullanılır. Çörek otu yağının aktif bileşenlerinden biri, antioksidan özelliklere sahip bir bileşik olan timokinondur.

Çörek otu yağı tohumlardan farklıdır. Şöyle ki; Çörek otunda, lifli kabukları ile birlikte bütün yapısı bozulmaz ve bu yapısı yağında bulunmayan pek çok ek bileşeni içerir. Ama neyse ki birçok bileşeni (özellikle de lipofilik olanları) korur.

Çörek otu yağı genellikle tohumları sıkıştırma yöntemi ile elde edilir, soğuk olarak press edilmesi önemlidir. Çünkü ısı yağ içindeki birçok bileşiği bozabilir. Soğuk olarak press edilen çörek otu yağı saf ve kuvvetlidir. Gerçek ve doğal olarak üretilen yüzde 100 saf olan çörek otu yağı taşıyıcı yağlarla seyreltilmiş olanlardan daha koyu renklidir. Çörek otu yağı tüketim için güvenli olduğu için daha koyu yağların alınması genellikle tavsiye edilir.

Çörek otu yağı nerelerde nasıl kullanılır?

Çörek otu mutfakda baharat olarak kullanılır, bu siyah tohumları hayatınıza  dahil etmenin ve şifasını almanın lezzetli bir yoludur. Mutfakta çok çeşitli yemeklere soğuk preslenmiş çörek otu yağı da ekleyebilirsiniz. Günde bir ila üç çay kaşığı yeterlidir. 

Çörek otu yağının herhangi bir durum için bir tedavi olarak önerilebilmesi için geniş çaplı klinik deneylere ihtiyaç vardır.

Çörek otu yağı alerji, astım, diyabet, baş ağrısı, yüksek tansiyon ve sindirim bozuklukları gibi durumlar için ek tadavi olarak kullanılır.

Ek olarak, Çörek otu  yağının bağışıklık sistemini güçlendirdiği, iltihaplanmayı azalttığı ve enfeksiyonlarla mücadele ettiği söylenir. Yağ, sivilce, kuru saç, sedef hastalığı, saç büyümesi ve kuru cilt gibi cilt ve saç sorunları için topikal olarak kullanılır. Cilde uygulandığında, taşıyıcı yağ ile inceletmeniz gerekir. 

Tedavi amaçlı  çörek otu yağı kullanmayı düşünüyorsanız, artılarını ve eksilerini tartmak ve sizin için doğru olup olmadığını tartışmak için önce doktorunuz ile konuşun.

Çörek otu yağının içeriği:

Protein, Tiamin, Riboflavin, Pirodoksin (Vitamin B6) , Niasin, Folat, Kalsiyum, Demir, Bakır, Çinko, Fosfor.

Çörek Otu Yağının Faydaları:

Mevsimsel alerjileri olan kişilerde genellikle günlük alerjenlere reaksiyonu tetikleyen, kaşıntı, hapşırma, burun akıntısı ve sulu gözlere neden olan aşırı duyarlı bağışıklık sistemleri bulunur. Çörek otu yağı, toz gibi kritik olmayan alerjenlere karşı duyarlılığını azaltmaya yardımcı olan bağışıklık sisteminini güçlendirici etkilere sahiptir. Ancak asla, çok daha etkili olan inhalatörün veya doktorunuz tarafından belirtilen diğer ilaçların yerini almamalıdır.

1- Sivilceleri geçirir. Ancak Şiddetli sivilce sorunu varsa çörek otu yağı yararlı olmaz. Sadece hafif ve orta şiddette sivilce sorunları için faydalıdır.

2- Radyasyonun zararlı etkilerine karşı koruyabilir. ( fareler üzerine yapılan deneyde başarılı olmuştur.)

3- Bakteriyel kökenli ishali geçirmeye yardımcıdır.

4- Düzenli çörek otu yağı tüketimi, sağlıklı kalp fonksiyonlarını desteklemeye yardımcı olabilir.

5- Kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir, kanserin mutlak şekilde önlenmesi hiçde gerçekçi değildir, çünkü insanların her türlü önlemi aldıklarına dahi kanser vakalarına rastlanır. Ancak yinede sağlıklı beslenme ve yaşam tarzı seçimlerinizi doğru yaparak kanser riskini azaltabilirsiniz.

6- Saçlarınız ve saç deriniz aşırı strese karşı duramaz ve saç dökülmesi problemleri ile karşılaşırsınız. Çörek otu yağı saçın uzamasını desteklerken saç dökülmelerinide engelleyebilir.

7- Saçların erken beyazlama sorununa da çörek otu yağı çözüm olabilir.

8- Çörek otu yağının iltihaplanan veya sık sık kramp yaşayan kaslara sürüldüğünde, kas spazmları azaltmaya yardımcı olabilir.

9- Göz sağlığı için faydalıdır. Yatmadan yarım saat önce taşıyıcı yağ ile seyreltilmiş çörek otu yağı ile gözlerin çevresine ovalayabilir ve yağın birkaç damlasını sıcak içeceklerle karıştırabilirsiniz. Bir ay içinde iyi bir sonuç verecektir.

10- Karanfil yağı gibi, çörek otu yağıda diş ağrılarına iyi gelir.

11- Çörek otu yağı, doğal citronellol’e sahiptir, ölüme sebebiyet verme korkusu olmadan evinizde kullanılabilecek en etkili bir böcek kovucudur.

12- Araştırmalar, Çörek otu yağının hem tip 1 hem de tip 2 diyabetin önlenmesine yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bu yağ, vücuttaki glikoz ve insülin seviyelerini düzenleyebildiği için şeker hastaları için de iyi olabilir.

13- Hafif-orta dereceli romatoid artrit tedavisine yardımcı olabilir.

14- Hemoroid için iyileştirici özelliği vardır.

15- Gaz giderici özelliği vardır.

16- Kabızlığı gidermeye yardım eder.

17- Dizanteriye karşı fayda sağlar.

Çörek otu yağının yan etkileri:

Çörek otu yağı kanın pıhtılaşmasını yavaşlatabilir ve kanama riskini artırabilir. Kanama bozukluğunuz varsa veya kanın pıhtılaşmasını etkileyen ilaç kullanıyorsanız, çörek otu yağı kullanmamanız gerekir.

Planlanmış bir ameliyattan en az iki hafta önce çörek otu yağı almayı bırakın.

Hamile kadınların düşük riskini artırır. (hamile kalmaya çalışan kadınlar) ve emziren kadınlar, çörek otu yağı kullanmamalıdır. Çörek otu yağı almayı düşünüyorsanız, doktorunuzla konuşmayı unutmayın. Doktorunuzla konuşmadan ilaçlarınızın hiçbirini bırakmamalısınız, tıbbi tedaviyi geciktirmemeli veya önlememelisiniz.

Çörek otu yağının doğrudan cilde uygulanmasının bazı kişilerde alerjik cilt döküntülerine ( alerjik kontakt dermatit olarak bilinir) neden olabildiği kanıtlanmıştır.

Çok fazla çörek otu yağını yemek karaciğerinize ve böbreklerinize zarar verebilir.

Taşıyıcı Yağ Nedir?

Nigella Sativa- Siyah Tohum: Çörek Otunun Faydaları

2 Yorum

  1. Işıl gezgin 27 Ağustos 2019 Alıntıla
    • AdminYönetici 28 Ağustos 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir