Taze Ve Kuru Zencefil Nasıl Kullanılır? Zencefil’in Faydaları



Taze Ve Kuru Zencefil Nasıl Kullanılır? Zencefil'in Faydaları

Zencefil sadece yiyeceklere lezzet vermekle kalmaz aynı zamanda vücudumuz ve beynimiz için güçlü yararları olan besinler ve biyoaktif bileşiklerle doludur. Zencefil (Zingiber officinale) zerdeçal ve havlıcan benzeridir. Zencefil kökü olarak da bilinen baharatın kurutulmuş kökünü, zencefil tozunu baharatçılardan temin edebilirken taze zencefili ise pazarlarda ve manav reyonlarında bulabilirsiniz. İnsanlar’ın binlerce yıldır kullandığı zencefil için detaylı bir bilgiyi sizin için hazırladık. Zencefil’in yararları nedir ne gibi vitaminleri vardır işte merak edilen bilgiler…

Zencefil nerelerde kullanılır? Zencefil nasıl saklanır?

Et ve tavuk yemeklerinde, Soslarda, İçeceklerde, kompostolarda, şerbetlerde, çaylarda, tatlı kurabiyelerde, tuzlu kurabiyelerde, keklerde , şekerlerde kullanılabilir. Ayrıca kozmetik ürünlerde ve tıbbi ürünlerde zencefil kullanılır.

Taze zencefili, yıkayın. Buzdolabında veya derin dondurucuda sıkıca kapatılmış bir poşet içinde saklayın. Kullanmadan önce rendeleyin. Kurutulmuş ve öğütülmüş zencefilleri cam bir kavanozda rutubet olmayan bir yerde saklayın.

Zencefil’i Tanıyalım:

Zencefil bir baharat’tır. Dünya çapında, zencefil hem mutfakda hemde tıb’da tedavi amaçlı kullanılır. Zencefil bitkisi şekilsiz, birbirine geçmiş yumrular şeklinde  kök bir bitkidir. Asya ve Hint mutfağında popülerdir. Tropik bir bitkidir, yaygın olarak Hindistan, Jamaika, Fiji, Endonezya ve Avustralya’da üretilir. Zencefil özü ve zencefil yağı olarak  tentürlerde, kapsüllerde ve pastillerde bulunur. Zencefilin tıbbi kullanımları, geleneksel Hint ve Çin tıbbında binlerce yıldır belgelenmiştir ayrıca Orta Doğu, Afrika, Karayipler ve Avrupa’da da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Günümüzde bu bilgilerin desteklenmesinin yanı sıra zencefil’in geniş spektrumlu anti-bakteriyel, anti-parazit, analjezik, yatıştırıcı, anti-viral ve anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğu bulunmuştur. Zencefil ayrıca, çok güçlü antioksidan içerir.

Zencefil nelere etkilidir? Zencefil’in yararları nelerdir?

Zencefil, çok güçlü antienflamatuar ve antioksidan etkiye sahiptir.

Çiğ zencefil çiğnemek ya da zencefil çayı içmek, mide bulantısına karşı oldukça etkilidir. Ayrıca ameliyattan sonra ve kemoterapi gören kanser hastalarında bulantı ve kusma ve sabah bulantısı çekenler için tavsiye edilir.

Zencefil egzersize bağlı kas ağrısına karşı etkilidir.

Bazı araştırmalar kireçlenme (Osteoartrit) ve romatoid artrit semptomlarını azaltmada etkili olduğunu göstermiştir.

Zencefil çayı içerek, cildinize zencefil kompresi ya da yağını sürerek ağrı ve şişlikten kurtulabilirsiniz.

Kan şekeri seviyesini düşürür.

Zencefil, adet döneminin başında içilirse adet ağrısına karşı etkilidir yada Adet döngüsü sırasında kramp yaşarsanız, zencefil deneyin. ( kan sulandırdığı için dikkat edilmelidir. Eğer ters etkiler görürseniz zencefil içmeyi bırakın)

Zencefil LDL kolesterol ve kan trigliserit seviyelerini düşürür.

Zencefil, gingerol-6 adı verilen ve kansere karşı koruyucu etkileri olan bir madde içerir.

Zencefil üzerindeki araştırmalar, beyinde yaşa bağlı hasarlara karşı koruyabileceğini göstermektedir. Yaşlı kişilerde beyin fonksiyonlarını da artırabilir.

Taze zencefildeki biyoaktif madde olan Gingerol, enfeksiyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir

Taze zencefil, solunum yolu enfeksiyonlarının ortak bir nedeni olan RSV virüsü yani Respiratuar Sinsisyal Virüs’üne karşı da etkili olabilir.

Balgam söktürür.

Soğuk havalarda zencefil çayı içilmesi tavsiye edilir. Çünkü zencefil terleticidir. Yani vücudu içten ısıtmak için çalışan terlemeyi teşvik edici etkiye sahiptir.

Sindirimi kolaylaştırır. Zencefil vücudun mideden yiyecekleri daha çabuk boşaltmasına yardımcı olur. Sindirim sistemindeki hareketliliği arttırması ile mide ekşimesi veya hazımsızlık oluşma olasılığı düşer.

Gaz söktürücüdür.

İştah açar.

Kolon kanseri ve kabızlığın önlenmesine yardımcı olabilir.

Bağırsak bozukluklarını giderir.

İshali keser.

Kan basıncını düşürür. Tansiyonu düzenler. Zencefil damar genişleticidir. Böylelikle kan damarlarınızı genişletir. Bu, vücuttaki genel kan basıncını azaltır. Vücutta kanın dolaşımının artmasına yardımcı olur. ( kan sulandırıcı ile birlikte zencefil kullanmayın. )

Antibakteriyeldir. Bacillus ve E. Coli (Koli Basili) gibi birçok mikrobiyal hastalığın tedavisinde etkilidir.

Ağız sağlığında, diş eti bakterilerinin neden olduğu diş etlerinin iltihabına karşı etkilidir.

Zencefil çayı, metabolizmayı doğrudan etkileyemediği için kilo verme konusunda çok etkili değildir. Lakin suyu tatlandırmak yada şekerli gazoz içme gibi alışkanlıkların yerine zencefil suyu içebilirsiniz. Çünkü zencefil suyunda nerede ise  sıfır kalori vardır.

Zencefil nasıl kullanılır?

Kurutulmuş zencefil köklerini rendeleyip kullanabilirsiniz.

Taze zencefil köklerini de yine rendeleyip kullanabilirsiniz.

Zencefil yağı ağrıları giderebilir. Yağ (topikal olarak ) sürülerek kullanılır.

Taze Zencefil’den ufak bir miktar kesip şeker gibi ağzınızda çiğneyebilirsiniz.

Zencefil’in içinde neler var?

100 gram taze zencefil 79 kaloridir. İçeriğinde karbonhidrat,lif, protein, şeker, sodyum, demir, C vitamini, potasyum, B6 vitamini; magnezyum; fosfor; çinko; folat; b2 vitamini; niasin bulunur

Zencefil’in yan etkisi var mı?

Normal yemeklerde kullanılan miktarlar dışında tedavi amaçlı zencefil kullanılacak ise, Hamile olan veya safra taşı , diyabet veya kan pıhtılaşma bozukluğu olan herkes zencefil ile tedaviye başlamadan önce doktoru ile görüşmelidir.

Sağlıklı bir kişi günde 4 gramdan fazla zencefil tüketmemelidir.

Zencefil Çayı Nasıl Yapılır?

Zencefil kökünü tazesini yada kurutulmuş olanı farketmiyor 1 tatlı kaşığı kadar rendeliyoruz. Bir bardak kaynar suya 1 tatlı kaşığı zencefil rendelenip atılır kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatılır. Ocak kapatılır. Ve zencefil çayının ağzını kapatılıp 5-10 dakika demlenmeye bırakılır. Ve ardından süzülür Zencefil çayı, bal ile tatlandırılarak ve içine bir miktar limon katıp içebilirsiniz. Yada az miktarda tarçın ekleyebilirsiniz.

Zerdeçal’ın Faydaları Ve Kullanım Alanları

Kakule Nedir? Kakule Nasıl Kullanır? Kakule’nin Faydaları

2 Yorum

  1. Orhan Ilgaz 9 Eylül 2019 Alıntıla
    • AdminYönetici 10 Eylül 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir