Şifa Kaynağı Enginar Ve Enginar Özü’nün Faydaları



Şifa Kaynağı Enginar ve Enginar Özü'nün Faydaları

Enginar, sağlıklı bir Akdeniz diyetinin temel taşıdır. Bu sebeple Akdeniz ülkelerinde bol bol enginar bulunur. Dünyada, Avrupa, Orta Doğu ülkeleri ve Amerika’da bulunabilir, ancak Asya ülkelerinde daha az rastlanırlar. Türkiyede Ege ve Akdeniz bölgesin’de enginar kış mevsiminin gözde sebzesidir.

Enginar Nedir?

Enginar, potansiyel tıbbi özellikleri nedeniyle yüzyıllardır kullanılmaktadır. Genellikle bir sebze olarak kabul edilmiştir, lakin enginar yenilebilir bitkidir, papatyagillerden, deve dikeni (Cynar) ailesinin bir üyesidir. Olgunlaşmamış bir çiçek tomurcuğudur.

Enginarın yenilebilir kısmı, çiçeklenmeden önce çiçeğin kafasındaki tomurcuklarıdır. Tamamen çiçeklendikten sonra sert ve neredeyse yenmez hale gelirler. Ayrıca, enginarın en çok aranan kısımlarından biri, “kalp” dir. Enginar kalbi Enginar’ın en lezzetli kısmı olarak kabul edilir ve genellikle daha pahalıdır. Enginar’ın 140’tan fazla çeşidi vardır, ancak sadece ticari olarak 40’ı yetiştirilmektedir.

Birde Enginar özleri vardır. Enginar özleri, enginar‘dan (Cynara Scolymus) veya yabani enginar (Cynara Cardunculus) bitkilerinden elde edilir.

Enginar yaprağı özü ise , enginarların uzun, tırtıklı yapraklarından elde edilir. Bunlar enginar kalbi kadar lezzetli değildir.

Tıbbi etkisi olan polifenolik bileşikler çoğunlukla yapraklarda bulunur.  Enginar özleri temel olarak bitkisel bileşiklerde kolesterolü düşürmek, karaciğeri korumak ve bakteri ve mantarlara karşı savaşmak için kullanılır. Bağışıklık sistemini güçlendirme, kolesterolü düşürme, damar sertleşmesini , kalp krizi ve felç gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. Enginar ayrıca vücudu toksinlerden arındırmada, hazımsızlık, kabızlık , huzursuz bağırsak sendromu (IBS) ve ishal gibi sindirim sorunlarına yardımcı olur.

Enginar’ın Besin değeri-Enginardaki vitaminler ve mineraller:

Enginarlar doymuş yağ ve kolesterol bakımından düşüktür, bol lif içerir.Vitamin ve mineral kaynağıdır: C vitamini , tiamin, riboflavin , niasin , folat, B -6, B-2, A, E, D ve K vitaminlerini bulunur. Ayrıca kalsiyum, demir, çinko, sodyum, potasyum, manganez, folat,  fosfor ve çinko gibi mineraller vardır. Bir orta enginar sadece 64 kaloridir.

Enginar’ın yapraklarını atmayın.

Enginarın göbeği en çok tüketilen ve sevilen bir parçası olmasına rağmen en güçlü besinlerin çoğunun depolandığı yer enginarın yapraklarıdır. Enginar’ın yapraklarını kurutup bitkisel çay yapabilirsiniz. 

Enginar çayı nasıl hazırlanır?

Taze ve kurutulmuş yapraklarından kaynatılarak hazırlanan çayı bir çok hastalıkların tedavisinde kullanılır.

Bir bardak çay için 1-2 çay kaşığı tepeleme enginar yaprağı yeterli olacaktır. 300 ml kaynamış suyun içine kurumuş yaprakları ilave edip 10- 15 dakika demledikten sonra süzüp içebilirsiniz. Daha uzun süre demlerseniz tadı daha kuvvetli olacaktır. Bu çayı günde 2 kere yemekten yarım saat önce içmeniz gereklidir. Çayı soğuk veya ılık şekilde içebilirsiniz. Tatlandırmak için bal veya bir miktar süt ekleyebilirsiniz.

Enginar suyu nasıl hazırlanır?

Bir adet enginarı kaşıkla ezin ve 1 litre suda kaynatın. Daha sonra süzün ve soğumaya bırakın. Bu hazırladığınız enginar suyunu çay gibi içebilirsiniz. Enginar tatlıdır ve ayrıca şeker yada bal katmanıza gerek yoktur. İllaki şekere ihtiyaç duyarsanız bir kaç çay kaşığı bal katabilirsiniz.

Enginar’ın Faydaları:

1- Enginar, bağışıklık sisteminin vücudunuzdaki serbest radikallere karşı savaşmasına yardımcı olabilecek güçlü antioksidanlarla doludur.

2- C vitamini bakımından zengin olan Enginar, vücudu zararlı virüslerden koruyabilen antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Enginar’da vücudun enfeksiyonlara karşı korunmasına yardımcı olan flavonoidler bulunur.

3- Yüksek sodyum seviyesi kan basıncında artışa neden olabilir. Enginar, vücudunuzdaki sodyumun etkilerini düzenlemeye yardımcı olan potasyum bakımından zengindir. Sonuç olarak: Enginar, Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur yani tansiyonu düşürür.

4- Enginar, iyi kolesterolü artırmaya ve kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olur.

5- Karaciğerin sağlığını iyileştirir. Karaciğerden ve vücuttan toksinleri atar.

6- Hasar görmüş karaciğer hücrelerinin onarımında faydalıdır.

7- Fosfor, manganez ve magnezyum gibi mineraller kemikler için faydalıdır. Bu sebeple osteoporoz’un gelişme olasılığını azaltabilir.

8- Enginardaki bol miktarda protein kasların yenilenmesine yardımcı olabilir.

9- Enginar beyin sağlığı için faydalıdır. Düzenli olarak enginar yemek, beyne daha fazla oksijen vererek beynin bilişsel işlevinin artmasına yardımcı olabilir. Enginarda bol miktarda bulunan fosfor, beyin hücre hasarını önlemeye yardımcı olabilir.

10- Enginar’ın kalorisi ve yağ oranı düşüktür. Sağlıklı yiyecekler sınıfındadır. Kilo verme konusunda endişelenmeden enginar tüketebilirsiniz.

11- Enginar polifenoller bakımından zengin oldukları için Kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

12- Enginarın içeriğindeki temel besinler nedeniyle, doğum kusurlarını azaltmaya yardımcı olabilir: Folik asit bir B vitaminidir. Hamilelik öncesinde ve hamilelik sırasında takviye edilmelidir. Bebeğin beyin veya omurgasındaki doğum kusurlarını önlemeye yardımcı olur.

13- Enginar, safra oluşumunu, yağların ve vitaminlerin emilimini artıran bir antioksidan olan müthiş bir sinarin kaynağıdır. Enginar, hazımsızlık ( dispeps ) ve huzursuz bağırsak sendromu olan hastalar için ideal bir besindir. Sonuç olarak: enginar sindirim sağlığını korur. Kabızlığı önler.

14- Enginar Alzheimer hastalığını önlemeye veya tedavi etmeye yardımcı olur.

15- Kan şekerini düşürme özelliği vardır.

16- Sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.

17- Enginar suyu metabolizmayı sağlıklı tutma konusunda yardımcıdır.

18- Enginar suyu, kan basıncını sağlıklı seviyede tutar. Ayrıca, enginar suyu kanın akışkanlığını arttırarak damarların tıkanmasına engel olur.

19- Hafızayı kuvvetlendirir.

20- Enginar, demir bakımından zengin olduğu için demir eksikliği anemisi için faydalıdır.

21- İdrar söktürücü özelliği olan Enginar yaprağı, fazla suyun vücuttan atılmasına yardımcı olur. Böbrek hastalıklarının tedavisinde faydalı diüretik özellikleri vardır.

22- Cilt sağlığında da etkili olan enginar, cildi korur, cilt ve deride meydana gelen mantar, egzama gibi hastalıkların alternatif tedavisinde kullanılabilir.

23- Tüylü kabuklarının kaynatılmasıyla elde edilen enginar suyu ile saçlar yıkanırsa saçları güçlendirir.

Enginar’ın Yan etkileri:

Enginar, besin olarak normal miktarlarda tüketildiğinde güvenlidir.

Enginar ile bitkisel olarak tedavi yöntemi olarak tercih edildiğinde de güvenlidir. Ancak bazı insanlarda  yan etkilere neden olabilir. Bunlar:

Gaz, mide sorunu ve ishal gibi rahatsızlıklardır.

Enginar  kadife çiçeği, papatya ve diğer benzer bitkilere alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Alerjiniz varsa, enginar özleri kullanmadan doktora danışın.

Hamileyseniz veya emziriyorsanız bitkisel tedavi olarak enginar’ın güvenliği konusunda yeterince güvenilir bilgi olmadığı için hamile iken kullanmayın. 

Enginarın safra akışını artırarak safra yolu tıkanıklığını arttırma olasılığı vardır. Bu durum varsa, önce sağlık uzmanınızla konuşmadan enginar ile tedaviden kaçının.

Küçük çocuklarda kullanılması önerilmez. Lütfen doktora danışın.

Sizler için araştırdığımız diğer faydalı besinlerin yararları okumak için aşağıdaki linklere göz atabilirsiniz.

Çiriş Otu Nedir? Çiriş Otu Nerelerde Kullanılır?

Vitamin Deposu Pırasa: Pırasa’nın Faydaları Nelerdir?

Acı Ot-Sarmaşık Otu-Yabani Kuşkonmaz’ın Faydaları Nelerdir?

Rezene Nedir, Rezenenin Faydaları Nelerdir?

Arapsaçı Otu Özellikleri Ve Faydaları

2 Yorum

  1. selim 29 Eylül 2019 Alıntıla
    • AdminYönetici 29 Eylül 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir