Keten Tohumu Faydaları – Keten Tohumu Nasıl Tüketilmeli?



Keten Tohumu Faydaları - Keten Tohumunun Nasıl Tüketilmeli?

Keten tohumu nedir ve nereden geldi? Keten tohumunun faydaları ve zararları nelerdir? Keten tohumu nasıl kullanılmalıdır? Keten tohumu gerçekten zayıflatıyor mu? 

Keten tohumu ( Linum usitatissimum) , yaklaşık 2 metre boyunda büyüyen keten bitkisidir. Medeniyetin başlangıcından beri muhtemelen Mısır’da bazı kaynaklara göre Babil’de ilk kez yetiştirildiAkdeniz ve Orta Doğu bölgelerini çevreleyen ülkelerde binlerce yıl önce ekilen küçük yağlı tohumlar,  sonradan tüm dünyaya yayıldı ve yetiştirilmeye başlandı. Keten tohumu küçük, kahverengi, bronz veya altın renkli tohumlardır. Mükemmel bir omega-3 yağ asidi ve lif kaynağı olarak bilinir. Yıllardır, tahıl veya ekmek gibi gıda ürünlerinde kullanıldı. Keten tohumu ayrıca tekstil’de kullanılmıştır. Çünkü lifleri pamuktan iki ila üç kat daha güçlüdür.

Çoğu bitkinin tohumları gibi keten tohumu da besin bakımından zengindir ve sağlığımız için yararlıdır. Keten tohumu beslenme açısından benzersizdir bu besinsel benzersizliğinin üç yönü vardır bu da keten tohumunu olağanüstü kılar.

Keten tohumunun ilk benzersiz özelliği bol miktarda omega-3 yağ asidi içermesidir. Vejetaryenseniz veya balık yemiyorsanız, keten tohumu en iyi omega-3 yağ kaynağınız olabilir.

Keten tohumunun ikinci benzersiz özelliği liganlardır. Liganlar lif benzeri bileşiklerdir. Ancak lif benzeri yararlarına ek olarak, bitkide bulunan doğal polifenoller ile antioksidan özellikleri vardır. Keten tohumu bir numaralı ligan kaynağıdır. Susam tohumları ikinci sırada gelir. Ayrıca ay çekirdeği, kaju fıstığı gibi besinlerde de ligan bulunur.

Keten tohumlarının üçüncü benzersiz özelliği, müsilaj içeriğidir. “Müsilaj”, bağırsak yoluna özel destek sağlayabilen suda çözünür, jel oluşturucu lif anlamına gelir.

Yaygın olarak yenen fındık ve tohumlarda bulunmayan bu eşsiz üçlü kombinasyon omega-3 yağ asiti, ligan ve müsilaj etkileri keten tohumlarının sağlığa ne kadar yararlı olduğunu gösterir. Bu sebep ile günlük besinleriniz arasında keten tohumlarına yer verebilirsiniz.

Keten tohumunu besinlere eklemek haricinde günlük olarak tüketmek isteyebilirsiniz. Ocakta hafif kavurduktan sonra öğütüp, 1 çay kaşığı bal ve 1 çay kaşığı keten tohumunu macun yapıp günde iki kere yiyebilirsiniz.

Bitkisel çay olarak içebilirsiniz.

Keten tohumu nerelerde kullanılır?

Ekmek, Kuru pastalara, Keklere, Bisküvilere, Gevreklere, Yoğurtlara, Salatalara, Makarnalara, Poğaçalara, Dondurmalara, Waffle’lara, Yulaf ezmelerine, Smoothie’lere ve diğer içeceklerin içine eklenebilirken, köfte harçları içine de katılabilir.

Öğütülmüş keten tohumunundaki vitaminler ve mineraller:

Protein, Karbonhidrat, lif, doymuş yağ, tekli doymamış yağ, çoklu doymamış yağ, Omega-3 yağ asitleri, B1 Vitamini, B6 Vitamini, K vitamini, Folat, Kalsiyum, Demir, Magnezyum, Fosfor, sodyum, çinko, potasyum bulunur.

Keten tohumunun faydaları:

Keten tohumunun bilim tarafından desteklenen yararları vardır. Kalp hastalığı , kanser , felç ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır. Keten tohumu bitki bazlı protein kaynağıdır ve et yemeyen insanlar için alternatif bir protein kaynağı olabilir.

1- Keten tohumlarının içeriğindeki ligan, kanser riskini azaltmaya ve iyileştirmeye yardımcı olabilecek antioksidan ve östrojen özelliklere sahip bitki bileşikleridir. Keten tohumlarının antioksidan ve antienflamatuar faydaları kanser riskini azaltabilir.

2- Keten tohumu sindirim sistemi için faydalıdır.

3- Kabızlığa karşı etkilidir. Bağırsak hareketlerini destekler ve sindirim sağlığınızı iyileştirebilir.

4- Keten tohumlarındaki bol miktardaki lif içeriği, kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir ve Kalp-damar hastalıklarından koruyabilir. 

5- Kan basıncını düşürür. Keten tohumlarının kan basıncını düşürdüğü kanıtlanmıştır.

6- Kan şekerini düşürebilir.

7- Keten tohumunun uzun süre tok tutma özelliği iştahı kontrol altına alır ve kilo vermenize yardımcı olabilir.

8- Menopoz sırasında östrojen tedavisi kullanmayan kadınlarda sıcak basmasını önler.

9- Cildi güzelleştirir. Egzama ve sedef hastalıklarında kullanılır. Nasırlarda kompres olarak kullanılır.

10- Keten tohumu içindeki liganlar radyasyona karşı korunmaya yardımcı olur.

15- Bağışıklık sistemini güçlendirir.

16- Romatizmal hastalıkları önler.

17- Sinir sistemini güçlendirir.

18- Hafızayı güçlendirir.

19- Akılda tutulması gereken, sağlığınızı iyileştirmeyi garanti eden sihirli bir yiyecek veya besin yoktur. Önemli olan, genel olarak sağlıklı bir yaşam tarzının bir parçası olarak sürekli olarak mükemmel beslenmektir.

Keten tohumu nasıl kullanılmalıdır?

Bağırsaklar keten tohumlarının dış kabuğunu kıramadığından, bütün keten tohumlarını yemek ile  çok fayda elde edemezsiniz. Çünkü çiğneyerek  keten tohumlarının tümünü ezemezsiniz.

Öğütülmüş keten tohumunun etkisi de azalacağı için evde kendiniz az miktarlarda öğütmelisiniz. Yani bütün keten tohumu satın almalısınız, keten tohumlarını bir kahve değirmeni içinde öğütüp ve öğütülmüş keten tohumlarını da hava geçirmez bir kavanozda  ve buzdolabında saklamalısınız.

Bütün keten tohumundaki dış kabuk tohumun içindeki yağ asitlerini korur. Bütün keten tohumunu öğütülene kadar karanlık ve serin bir yerde saklanabilir. Kuru ve kaliteli olduğu sürece, bütün keten tohumu oda sıcaklığında bir yıla kadar bozulmadan muhafaza edilir.

Keten tohumu günde ne kadar tüketilmelidir?

Günde sadece 1 çorba kaşığı (10 gram) öğütülmüş keten tohumu yiyebilirsiniz. Herhangi bir biçimde keten tohumu kullanıyorsanız, bol su içtiğinizden emin olun. Aksi halde  mide kramplarına ve kabızlığa neden olabilir.

Keten tohumunun yan etkileri nelerdir?

Alerjik reaksiyonlar
İshal
Bağırsak tıkanıklığı
Şişkinlik, Gaz
Mide ağrısı
Kabızlık

Keten tohumu her zaman bol miktarda sıvı ile tüketilmelidir.

Günümüzde keten tohumu, tohum, yağ, toz, tablet, kapsül olarak bulunur. Bu şekildeki takviye olarak kullanımlarında dikkatli olmak gerekir. Herhangi bir bitkide olduğu gibi kural keten tohumunda da aynıdır. Keten tohumu günlük ufak miktarlarda alımının haricinde, büyük miktarlarda tüketilirken özen gösterilmelidir. Yani, genellikle bitkisel ürünlerin takviyelerini kullanmak istediğinizde normal günlük aldığınızdan çok daha fazla miktarda almış olursunuz. Bu sebep ile besin takviyeleri alırken ilk önce doktor ile konuşmalısınız.

-Diyabetliler kullandıkları reçetelerin yanında ek olarak keten tohumu takviyesi eklemeden önce doktorlarına danışmalıdır.

-Hamileler ve muhtemelen emziren anneler öğütülmüş keten tohumu takviyesi almamalıdırlar.

-Omega-3 yağ asitleri, kan sulandırıcılarla birlikte kullanılırsa, kanama riskini artırabilir. Keten tohumu ürünlerini ve kan sulandırıcılar ile birlikte sadece bir sağlık uzmanıyla görüştükten sonra kullanmalısınız.

-Keten tohumundaki fitoöstrojenler doğum kontrol ha-p’ larına veya hormon tedavisinin etkisine müdahale edebilir.

-Keten tohumu en az beş veya altı farklı alerjen içermektedir.  Keten tohumuna alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız kullanmadan önce doktorunuzla konuşun.

-Çiğ veya olgunlaşmamış keten tohumlarını tüketmeyin. Sadece hazımsızlığa neden olmakla kalmaz, aynı zamanda toksik bileşikler içerebilir.

Sizin için Seçtiğimiz diğer baharatların faydalarını linklere tıklayarak okuyabilirsiniz:

Nigella Sativa- Siyah Tohum: Çörek Otunun Faydaları

Şifa Kaynağı Kişniş Ve Kişniş Tohumunun Faydaları

Siyah Mücevher Kara Halile – Helile Bitkisinin Faydaları

Çemen Tozu Nedir Ve Nerelerde Kullanılır

Kakule Nedir? Kakule Nasıl Kullanır? Kakule’nin Faydaları

2 Yorum

  1. Reyhan Cansu 30 Eylül 2019 Alıntıla
    • AdminYönetici 1 Ekim 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir