Turuncu Şifa Kaynağı Bal Kabağı -Balkabağı’nın Faydaları



Turuncu Şifa Kaynağı Bal Kabağı -Balkabağı'nın Faydaları

Bal kabağının lezzetli bir tadı varıdr. Lezzetinin yanı sıra bal kabağı sağlık açısından faydalıdır. Turuncu rengi ile çok sevilen bu sebze, mineral ve vitamin bakımından oldukça zengindir. Kış mevsiminin turuncu rengi balkabağı (Cucurbitaceae ) familyasındandır. Bir tür kış kabağıdır.

Balkabağı sebze değil bilimsel olarak meyve sınıfındadır. Çünkü tohum içerir. Balkabağı’nın söylenen diğer  isimleri adapazarı kabağı, helvacı kabağı ve testere kabağıdır. Testere kabağı’nın dış kabuğu daha serttir. Testere yada bıçkılı bir bıçakla kesildiği için adı testere kabağı olduğunu düşünüyorum. Helvacı kabağı ise testere kabağına göre içi daha fazla turuncu olur yani da koyu renkli ve daha yumuşaktır. Piştiğinde daha yumuşak ve lifli oluyor ise o kabak türü helvacı kabağı sınıfındandır.

Balkabağı, en iyi bilinen beta-karoten kaynaklarından biridir. Beta karoten güçlü bir antioksidandır. Ayrıca turuncu sebze ve meyvelere canlı renklerini verir. Beta-karoten içeren bir besin yediğimizde vücudumuz, beta karoteni A vitamine dönüşür.  Beta-karoten bakımından zengin gıdalar tüketmek, belirli kanser türlerini gelişme riskini azaltabilir.  Astım ve kalp hastalıklarına karşı koruma sağlayabilir ve yaşlanma ve vücut dejenerasyonunu geciktirebilir.

Bal kabağındaki vitamin ve mineraller:

Yağ, Protein, Karbonhidrat, lif , A Vitamini, C Vitamini, Potasyum, Bakır, Manganez, B2 Vitamini, E Vitamini, Demir, fosfor, çinko, folat ve çeşitli B vitaminleri bulunurken, magnezyum ve sıfır kolestrol vardır. Balkabağının % 94 oranında su olduğu için kalorileriside düşüktür. Karotenoid bakımından ise çok zengindir.

Bal kabağının faydaları:

1- Bal kabağı içeriğindeki A, C E vitamini, demir ve folat bileşenleri ile bağışıklık sisteminizi güçlendirir.

2- Lutein ve zeaksantin gözün görme gücünü arttırdığı için bal kabağı görme kaybı riskini düşürebilir, kataraktı önler, sarı nokta hastalığını yavaşlatabilir. Ayrıca A vitamini, C vitamini, E vitamini ve beta karoten göz sağlığını destekler.

3- Bağışıklık sistemimiz bizi hem mikrobik hastalıklardan hem de kanserden koruyan en önemli savunma sistemidir. Bal kabağı antioksidan olarak işlev gören karotenoid içerir. Sağlıklı bağışıklık sistemi için beta karoten gereklidir. Bu bileşikler mide, boğaz, pankreas ve meme kanseri riskini azaltır.

4- Antioksidan içermesinden dolayı balkabağı, kalbi ve cildi koruyan etkilere sahiptir: Balkabağı yemek kalp için iyidir. Kabaktaki lif, potasyum ve C vitamini içeriği kalp sağlığını destekler.

Sağlıklı bir cilt ve saçların kaynağıdır. Balkabağı yemek daha genç görünmenize yardımcı olabilir. Balkabağının içeriğindeki beta karoten cildi, güneşin UV ışınlarından korur.Ayrıca balkabağı maskesi ile de cildinizi dışarıdan besleyebilirsiniz.

5- Kolestrol seviyesini kontrol eder.

6- Bal kabağı potasyum içerdiği için kan basıncı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.

7- Bal kabağının içinde muz’dan daha fazla potasyum vardır. Bir fincan pişmiş balkabağı ile muz karşılaştırıldığında Muz’da 422mg Balkabağında ise 564mg potasyum vardır. Potasyum eksikliği yorgunluk, kas zayıflığına yol açabilir potasyum almak için sadece muz değil balkabağıda yemelisiniz.

8- Magnezyum özellikle aktif, spor yapan ve hareketli insanlar için çok önemlidir. Egzersiz sırasında vücut magnezyum harcar. Yani kaslardaki magnezyum depolarını kaybedebilirsiniz bu sebeple magnezyum içeren besinlere yönelmelisiniz.

9- Diyabet‘in konrolüne yardımcı olabilir.

10- Yaşlanma geciktirir. Alzheimer, erken yaşlanmaya karşı koruyucu etkisi olduğu tespit edilmiştir.

11- Kabak lif kaynağıdır, bağırsak sorunlarına yardımcı bir besindir. Bağırsakların çalışmasını kolaylaştırır, hazmı hızlandırır, metabolizmanın hızlı çalışmasına yardımcı olur. Lif, düzenli barsak hareketlerinin yanı sıra kana şekerin karışma oranını yavaşlatır. Sağlıklı bir lif alımı da kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabilir .

12- Kabızlık ve Hemoroid gibi problemi olanlara tavsiye edilir.

13- Demir içermesi nedeni ile kansızlık problemi yaşayan kişilere özellikle de bayanlara tavsiye edilir.

14- Balkabağı içerdiği kalsiyum ile çocukların sağlıklı kemik gelişimine, bayanların menopoz döneminde fayda sağlamaktadır.

15-  Böbrek taşını önler: Kalsiyumun  böbrek taşı oluşumunu önlediği yapılan araştırmalar  ile kanıtlanmıştır.

Bal kabağı ile neler yapılır?

Balkabağının tatlılara, çorbalara, salatalara, sebze sotelerine, Smoothie’ye, kahvaltılık yulaf  ezmesine, yoğurtlu dip sosların içine, peynirli makarna soslarına, krep, waffle,nohutlu yahnilerin içine ekleyebilirsiniz. Ayrıca bal kabağı ile yüz maskeleri de yapabilirsiniz.

Balkabağını, unlu mamullere, ekmeklere, keklere, kurabiyelere ekleyebilirsiniz.

Balkabağının tatlısını yaparken dikkat edilmesi gereken bir püf noktası var. Balkabaklarını bir gece şekeri ile birlikte bekletmek. Çünkü kabak kendi suyunu salacak ve kolay pişecektir. Ekstradan su dökülmediği içinde daha sağlıklı olacaktır.

Balkabağı alırken dikkat edilmesi gerekenler:

-Balkabağı seçerken sert olanlarını seçmeniz gerekir.

-Balkabağının birkaç santim sapı olmalı, büyük sert ve ağır olmalıdır.

-Kesilmemiş kabaklar serin ve karanlık bir yerde 2 aya kadar muhafaza edilebilir.

-Balkabağını tüketirken dikkat edilmesi gereken en önemli unsur soyulmuş balkabağı alınmamasıdır. Balkabağını yemeden önce soyulması ve doğranması  tavsiye edilir.

-Balkabağını soyarken keskin bir ekmek bıçağı ile dış kabuğunu hafif alıp kalan kısmını ise salatalık soyacağı ile aldığınız zaman hiç zorlanmadığınızı  farkedeceksiniz.

Bal kabağının yan etkileri:

1- Balkabağı çok sağlıklıdır ve yan etkisi çok azdır. Buna karşın bazı kişilerde balkabağı yedikten sonra alerji yapabilir.

2- Hafif diüretiktir. İdrar söktürücü ile birlikte Çok fazla balkabağı yemek vücudunuzun idrar yoluyla attığı su ve tuz miktarını arttırır. Bu konuda dikkatli olmak gerekir.

3- Lityum içerikli bir tedavi görüyorsanız ciddi yan etkilere neden olabilir.

4- Balkabağı sağlıklı olmasına rağmen genellikle un ve şeker katkı maddeleri işin içine girdiğinden tüketimine dikkat etmek gerekir.

5- Bal kabağı , normal miktarlarda yenildiğinde çok sağlıklı ve genellikle güvenlidir.

2 Yorum

  1. Sercan 14 Ekim 2019 Alıntıla
    • AdminYönetici 14 Ekim 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir