Brezilya Fındığı Faydaları – Brezilya Cevizi- Fıstığı Nedir



Brezilya Fındığı Faydaları - Brezilya Cevizi- Fıstığı Nedir

Selenyum deposu olan brezilya fındığının ya da diğer isimleri ile brezilya cevizi, brezilya fıstığının sağlığa olan faydalarından dolayı dünya genelinde tüketimi artmaktadır. Brezilya fıstığı (Bertholletia excelsa) oldukça lezzetli bir kuruyemişdir. Cilde, saça ve sağlığa birçok yararı olan bu fındıklar, vücudun düzgün çalışması için gereken bol miktarda faydalı besin içerir. Ancak brezilya fındığını ölçülü tüketmek çok önemlidir. Günlük olarak sadece bir kaç adet orta büyüklükte brezilya cevizi yenmelidir. Ayrıca Brezilya fıstığı glütensizdir ve buğday alerjisi ve çölyak hastalığı olan kişiler için sağlıklı bir alternatiftir.

Brezilya fındığı nedir?

Brezilya fındığı aslında Brezilya fındığı ağacının yenilebilir tohumlarıdır ve çiğ veya beyazlatılmış olarak yenilebilirler. Güney Amerika’da yağmur ormanlarında yetişir. Lezzetli ve besleyici bir fındık türüdür. Ağaç, Venezuela, Kolombiya, Peru ve Brezilya da dahil olmak üzere Güney Amerika ülkelerine özgüdür ve çoğu zaman büyük nehirlerin kıyılarında bulunabilir. Brezilya fındığı oldukça büyük bir ağaçtır.

Sert kabuklu meyveler, ağacın kalın dallarının uçlarında asılı büyük hindistancevizi andıran, 10-15 cm çapında 12 ila 25’lik gruplar halinde, bir portakalın bölümlerine benzer şekilde ağacın meyvesini oluşturur. Brezilya fındığının kabuğu elle kırılmayacak derecede kalın ve serttir fındığın kabuğunu kırmak için özel yapılmış keskin bir bıçak kullanılır.

Brezilya fındıkları koyu kahverengi ince kabuğunun içinde, parçalar halinde dizilmiş 10-25 tohum (çekirdek) halindedir. Yenilebilir beyaz çekirdeği, eğimli kenarları vardır. Cevizli bir tada sahiptir ve yaklaşık 5 g ağırlığındadır.

Brezilya fındığının besin değerleri:

Bol miktarda selenyum, tiamin, E ve C vitaminleri, folat, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, protein, yağ, omega yağ asitleri, karbonhidrat , lif, bakır, manganez içerir.

100 gram Brezilya fındığında yaklaşık 656 kalori vardır. Bu kadar çok kalori içerme nedeni, yüksek yağ konsantrasyonlarından kaynaklanmaktadır. Brezilya fıstığı, yüzde 70 yağ ve yüzde 17 proteinden oluşur. Bununla birlikte, bu yağların çoğu, palmitoleik asit ve oleik asit gibi mono-doymamış yağ asitleri gibi “iyi yağlar” dır. Bu tür yağlar vücudunuzdaki “kötü kolesterolü” düşürmeye ve “iyi kolesterolü” azaltmaya yardımcı olur.

Brezilya fındığının yararları nelerdir?

1- Brezilya fındığı bir numaralı selenyum kaynağıdır. Selenyum, güçlü antioksidan gücüne sahip olduğu için vücut için son derece hayati önem taşıyan, serbest radikallerle savaşır ve iltihabı yatıştırır.

2-Selenyum yönünden zengin besinler, kan şekeri seviyesinin düşürmesine yardımcı olabilir.

3- Kansere karşı faydalıdır. Brezilya fındığı yine yüksek ellagik asit ve selenyum seviyelerinden dolayı kanserle mücadele eden gıdalar listesindedir.

4- Brezilya fıstığı beyin fonksiyonlarını arttırabilen güçlü antioksidan etkiye sahiptir.

5- Brezilya fındığı vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. Brezilya fındığı ellagik asit içerir. Ellagik asit vücutta antienflamatuar özelliklere sahiptir.

6- Brezilya fındığında ki doymamış yağ, magnezyum, E vitamini ve selenyum, kolesterolün vücuttaki oranını dengeler ve kalp sağlığını iyileştirir.

7- Tiroid hormonunu düzenler. Brezilya fındığı, aktif tiroid hormonunun üretilmesine yardımcı olan “triiodothyronine” adında aktif bir enzim içerir.

8- Brezilya fındığının düzenli tüketimi, depresyon, ruh hali sorunları, yorgunluk ve stres gibi selenyum eksikliğinin neden olduğu çeşitli sorunları gidermeye yardımcı olabilir.

9- Kiloyu korumakta yardımcıdır. Brezilya fındığı protein ve lif içerir. Küçük bir porsiyon Brezilya fıstığı yemek sizi daha uzun süre tok tutar ve aradaki atıştırma olasılığını azaltır.

10- Kasların çalışması için gerekli olan magnezyum içerir. Kaslarda laktik asit birikmesini ve kas ağrısını önler. İskelet sistemine ek olarak, Brezilya fıstığı ayrıca kemik mineral yoğunluğunu artırarak kemikleri güçlendirir. Kemik dokusunun oluşumu için bakır gereklidir. Aynı zamanda bağ dokularının oluşumunda yardımcı olur.

11- Brezilya fıstığı cilt sağlığını iyileştirmek için özellikle faydalıdır. Brezilya fındıklarında ki selenyum, omega yağ asitleri ve C ve E vitaminleri cilde sağlıklı bir parlaklık verir ve cildin elastikiyetini arttırır, böylece erken yaşlanmayı önler. Selenyum, kırışıklıklara ve hatta cilt kanserine neden olan cilt hücrelerinden serbest radikalleri çıkarabilen güçlü bir antioksidan bileşik olan glutatyonun aktivitesini uyarır.

12- Brezilya fıstığı yağı, cilt kuruluğunu, egzamayı ve sedef hastalığını önlemeye yardımcı olan mükemmel bir yumuşatıcıdır.

13- Brezilya fındığı, omega yağı, E vitamini ve selenyum içeriği ile saçı parlak, sağlıklı ve kırılmaya daha az eğilimli hale getirir.

Brezilya Cevizi’nin Geleneksel Kullanımları

1- Brezilya tohum tohumlarının odunsu kabukları, Brezilya halk tıbbında, mide ağrısını tedavi etmek için çay demlemek için kullanılır.

2- Karaciğer rahatsızlıklarını tedavi etmek için ağaç kabuğu çayla demlenir. Meyve kabuğu aynı zamanda el sanatları üretiminde de kullanılmaktadır.

3- Brezilya fındığı ağacında kaliteli kereste elde edilir.

4- Brezilya fıstığı kabuğu genellikle toz haline getirilir ve metaller ve hatta seramik gibi malzemeleri cilalamak için bir aşındırıcı olarak kullanılır.

5- Brezilya fıstığı yağı yumuşatıcı olarak kullanılır. Kırsal kesimde yemeklik yağ olarak da tüketilir.

6- Kozmetik endüstrisinde yağ, sabun, şampuan ve saç bakım onarım ürünleri ile krem, losyon, merhem gibi cilt bakım ürünlerinde kozmetik bir bileşen olarak kullanılır.

7- Brezilya fıstığı böcek kovucu ve hayvan yemi olarak kullanılır.

Brezilya Fındığı nasıl saklanır:

Brezilya fıstığı tüm yıl boyunca çiğ, kavrulmuş ve tuzlu olarak satılır.

Brezilya fıstığı hızlı bir şekilde bozulma eğilimindedir. Brezilya fındığını kabukları ile aldığınızda kabuklarının içinde çürümemeleri için kabuklarından çıkartın. Fındıklar serin ve kuru bir yerde saklanırsa 4 ila 6 hafta dayanırlar. Brezilya fıstığı, havaya, neme ve güneş ışığına maruz kaldığında sertleşebilecek çoklu doymamış yağ içerir. Kavanozu nemden ve doğrudan güneş ışığından uzak tutun.

Renksiz veya büzülmüş fındık ve küflü kokusu olanları yemeyin.

Brezilya Fındığının Yan Etkileri

1- Brezilya fındığı yüksek oranlarda kalori ve doymuş yağ içermektedir. Sağlığa yararlarına rağmen, fazla tüketimi kilo problemine yol açar. Diyetinize brezilya fındığı eklerken ya dikkatli olun yada doktor kontrolü altındaysanız doktorunuz ile ile görüşün.

2- Brezilya fındığı kolesterol seviyesini dengelemeye, kalp krizini ve felci önlemeye yardımcı olsa da, Brezilya fındığı içindeki yüksek miktarda doymuş yağ varlığını göz ardı edilmemeli. Bu nedenle, dikkatli olun ve bu fındıkları fazla tüketmeyin, çünkü kalorileri yüksektir. Bu yararlı çerezin tavsiye edilen porsiyon büyüklüğü bir kaç adet ortalama büyüklükte bir fındıktır.

3- Tuz, hipertansiyona neden olabilecek yüksek seviyelerde sodyum içerdiğinden tuzlu Brezilya fıstığı almaktan kaçının.

4- Ayrıca tüm kuruyemişlerde olduğu gibi Brezilya fındığı alerjisi de oldukça şiddetli olabilir.

5- Çok miktarda Brezilya fıstığı tüketmek, tedirginliğe neden olabilir ve hatta bazı durumlarda felce neden olabilir.

6- Brezilya fıstığını çok fazla yemek selenyum toksisitesine neden olabilir.

7- Selenyum dozu aşıldığında, gastrointestinal problemler, baş dönmesi, deri döküntüleri veya lezyonları, kırılgan tırnaklar, saç dökülmeleri, sinir sistemi problemleri, yorgunluk, kas hassasiyeti veya ağrıları, eklem ağrısı, akut solunum sıkıntısı sendromu, kalp krizi, böbrek yetmezliği, kalp yetmezliği yapabilir. Nadir durumlarda, selenyum toksisitesi ölümcül olabilir.

Not: Brezilya fındığında ki selenyum toprakta mevcut olan miktara bağlı olarak değişiklik gösterir, böylece her bir tohum içinde farklı bir miktarlarda selenyum vardır.

Sizin için Seçtiğimiz diğer baharatların faydalarını linklere tıklayarak okuyabilirsiniz:

Nigella Sativa- Siyah Tohum: Çörek Otunun Faydaları

Susamın Faydaları Nelerdir? Susam’ın Önemi ve Besin Değeri

Şifa Kaynağı Kişniş Ve Kişniş Tohumunun Faydaları

Keten Tohumu Faydaları – Keten Tohumu Nasıl Tüketilmeli?

Keçi boynuzu – Keçi Boynuzu Çay Ve Kahvesinin Faydaları

Siyah Mücevher Kara Halile – Helile Bitkisinin Faydaları

Çemen Tozu Nedir Ve Nerelerde Kullanılır

Kakule Nedir? Kakule Nasıl Kullanır? Kakule’nin Faydaları

Karanfil Nelere Faydalıdır? Karanfil Zararlı mıdır?

Kakule Nedir? Kakule Nasıl Kullanır? Kakule’nin Faydaları

2 Yorum

  1. orhan duman 22 Ekim 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir