Pazının Faydaları Nelerdir? Pazı Nelere İyi Gelir?



Pazının Faydaları Nelerdir? Pazı Nelere İyi Gelir?

Pazı (Beta vulgaris subsp. vulgaris ) genellikle Akdeniz mutfağında kullanılan Koyu yeşil yapraklı bir sebzedir. Koyu yeşil yapraklı sebzeler en besleyici gıda maddeleridir. Pazı bitkisi, Ispanakgiller (Chenopodioideae) dendir. Yapraklarında ve saplarında bol miktarda vitamin, mineral ve güçlü bitki bileşikleri vardır. Pazı genellikle salatalarda çiğ olarak yenir, pişirilir veya sote edilir,(yumurtalı veya yumurtasız kavrulur). Çiğ yaprakların acısı pişerken azalır. Genellikle pazı ıspanaktan daha yumuşaktır ve damakta lezzetli bir tat bırakır. Pazı, doğal dekonjestan, alerji giderici, kabızlık giderici ve eklem ağrısı azaltıcıdır. (muhtemelen iltihabı azalttığı için) uzun yıllardır da kullanılmaktadır.

Pazı Nedir?

Pazı her ne kadar ıspanağa benzetilse bile bilimsel olarak, Pancar ve pazı aynı bitki türleridir. Pancar aynı zamanda Beta vulgaris‘in bilimsel ismine de sahiptir. çünkü Pancar ve pazı arasındaki temel fark, pancar özellikle kökleri için yetiştirilir, pazı ise çoğunlukla yapraklar için yetiştirilir. Pancar yaprakları ve pazı aynı şeylerdir. Hatta kırmızı yapraklı olanları bazen pazarlarda pazı olarak satılsa da pancar yaprağıdır. Pazı yaprağının yeşil, koyu yeşil, kırmızı, mor, sarıımsı beş farklı rengi vardır. Bazılarının yaprakları kıvırcık bazılarının düz yapılıdır.

Pazı Akdeniz ülkesi sebzesi olmasına karşın , ıspanak Ortadoğu (iran’a) aittir. “Pazı” adı Latince ismi “carduus” kelimesinden gelir. Tamamen farklı türler olmasına ve tamamen farklı bitki familyalarına ait olmalarına rağmen ıspanak ve pazı oldukça benzerdir. Sonuç olarak, pazıyı ıspanağa tercih ediyorsanız, pazı yiyin. Ispanağı tercih ederseniz, ıspanak yiyin. Her ikisinden de hemen hemen aynı besinleri, vitaminleri ve mineralleri alırsınız.

Pazının içeriği, Pazının besin değeri:

Protein, Karbonhidrat, lif, A Vitamini, C Vitamini, E Vitamini, K Vitamini, Kalsiyum, Bakır, Magnezyum, Manganez, Demir, Potasyum, yağ, riboflavin, B6 vitamini, fosfor, tiamin, folat ,çinko, niasin, beta karoten, lutein, zeaksantin, pantotenik asit, polifenolik antioksidanlar, fito-besleyicilere sahiptir

Pazının Faydaları:

1- Pazı çeşitli kanser türleri ile mücadele eder.

2- Diyabeti önler. Vücudun kan şekeri seviyesini dengelemesine yardımcı olur.

3- Göz sağlığının iyileştirilmesine katkıda bulunabilir. Maküler dejenerasyonu ( sarı nokta hastalığı), glokom, gece körlüğü ve diğer görme sorunları ile ilgili riskleri azaltır. Ayrıca katarakt dahil yaşa bağlı göz hastalıklarını önler. Bol miktarda antioksidan tüketen insanların, özellikle günlük A vitamini tüketenlerin gözle ilgili hastalıkları gelişme riskleri çok daha düşüktür.

4- Ateroskleroz (Damar Sertleşmesi), kalp krizi ve felç gibi çeşitli Kalp ve kalp hastalıklarını önler.

5- Bağışıklık sistemini güçlendirir.

6- İltihapla mücadele eder.

7- Vücudu detoksifiye eder. ( Vücudu arındırır).

8- Beynin çalışmasını güçlendirmeye yardımcı olur. Potasyum hem de K vitamini, bilişsel gelişim ve yeteneklerin artırılması sağlayan değerli bir kaynaktır.

9- Tansiyonu önler, Kan basıncını düşürmeye ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Çünkü pazı bol potasyum ve düşük sodyum içerir. Pazı kan basıncını ve kalp üzerindeki stresi azaltmaya katkıda bulunan antioksidanlar vardır.

10- Pazı organik bileşik olan biotin içerir. Biotin saç köklerinin uyarılması sağlar.

11- Kemik kaybını ve osteoporozu önler. Pazı bol kalsiyum, magnezyum ve K vitamini kaynağıdır.

12- Pazı demir ve bakır içerir ve kırmızı kan hücresi oluşumunu iyileştirip kan yapar. Demir ve bakır eksikliği olan kişilerde, zayıflık, halsizlik, mide rahatsızlıkları ve konsantrasyon bozukluğu görülür.

14- İçerdiği Antioksidanlar ile Enflamasyon, oksidatif stres, obezite ve diğer birçok faktörün neden olduğu karaciğer hastalıklarının azalmasına yardımcı olur.

15- Cildi güzelleştirir, yaşlanmanın neden olduğu cilt sorunlarını yok eder. C vitamini, E vitamini, A vitamini ve beta-karoten, cilt sağlığı için güçlü bir antioksidandır.

16- Sindirim sistemi içindeki iltihabı azaltmaya yardımcı olur ve toksinleri vücuttan atar.

17- Bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirim sağlığına yarar sağlar.

18- Pazı, kas ve sinir sistemi sağlığı için çok yüksek miktarda magnezyum, potasyum, kalsiyum ve diğer minerallerini içerir. Sinir sistemine zarar veren strese bağlı semptomların önlenmesine yardımcı olabilir.

19- Zayıflatır, lif bakımından zengin ve kalorisi düşük olduğundan kilo verdirebilir.

Pazının yan etkileri:

Çok fazla aşırı tüketiminde, böbrek taşı, karın ağrısı, düşük tansiyon, titreme, kasılmalar, kusma ve zayıf nabız gibi rahatsızlık verici belirtiler verebilir. Şüphe ediyorsanız doktorunuza danışabilirsiniz.

Diğer faydalı makaleler için aşağıdaki linklere tıklayın:

Ispanak Nedir? Ispanağın Faydası Ve Ispanağın Besin Değeri

Vitamin Deposu Pırasa: Pırasa’nın Faydaları Nelerdir?

Acı Ot-Sarmaşık Otu-Yabani Kuşkonmaz’ın Faydaları Nelerdir?

Isırgan Otunun Yararları – Isırgan Otu Çayı Nasıl Yapılır

Ebegümeci Nasıl Tüketilir? Ebegümecinin Faydaları Nelerdir

Roka Hakkında Bilmeniz Gerekenler-Rokanın Faydaları

2 Yorum

  1. neriman saglar 14 Kasım 2019 Alıntıla
    • AdminYönetici 15 Kasım 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir