Peanut-Arachis hypogaea: Yer Fıstığının Faydaları Nelerdir?



Arachis hypogaea: Yer Fıstığının Faydaları Nelerdir?

Yer fıstığı ( fıstık) çiğ veya kavrulmuş, kabuklu veya kabuksuz ve tuzlanmış veya tuzlanmamış olarak çeşitli şekillerde bulunur. Yer fıstığı, vücudumuzda metabolizmanın düzenlenmesinde, yağ ve karbonhidratların enerjiye dönüştürülmesinde ve kemik ve doku oluşumunun kolaylaştırılmasına yardımcı olan temel vitaminleri sağlar.

Yer Fıstığı Nedir?

Yer fıstığı (Latin ismi :Arachis hypogaea) Güney Amerika kökenli bir baklagildir, toprakda yetişir, sağlıklı yağlar içerir ve bol protein deposudur, kalorisi fazladır. Yer fıstığı  bitki bazlı bir protein’dir. Bu sebep ile vücut geliştiren insanlar ile zayıf olanlar için tercih sebebi olan bir besindir. Yer fıstığının, yağ içeriği % 44-56 arasındadır ve çoğunlukla oleik ve linoleik asitlerden oluşan mono ve çoklu doymamış yağlardan oluşur. Günde bir avuç dolusu (yaklaşık 12 fıstık) sağlığınız üzerinde etkili olabilir. Üstelik fıstık, cips, kraker ve diğer basit karbonhidratlı yiyecekler ile karşılaştırdığında sağlıklı bir atıştırmalıkdır.

Tuzsuz fıstık atar damarlarınız için iyidir. Çeyrek fincan fıstık, bir çorba kaşığı zeytinyağı kadar doymamış yağ içerir. Tekli doymamış yağlar kandaki kolesterolü düşürür.

Yerfıstığı yağı, soya veya zeytinyağı gibi sağlıklı yemeklik yağ kaynağıdır. Özellikle birçok Güney Hindistan Devletinde ve Sri Lanka’da aromatik lezzeti için yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır.

Arachis hypogaea: Yer Fıstığının Faydaları Nelerdir?

Yer fıstığının besin değerleri, vitamin ve minerallari – Yer fıstığının içinde neler var?

100 gram Yer fıstığının Kalorisi: 567 kaloridir. Koenzim Q10 kaynağıdır. Su, Protein, Karbonhidrat, Şeker, Lif, Yağlar: Doymuş, Tekli doymamış, Çoklu doymamış, Omega-3, Omega-6,Biyotin, Bakır, Niasin, molibden, Folat, Manganez, E Vitamini,B1-B2- B3-B6 vitamini, Tiamin, selenyum, çinko, demir, Fosfor, Magnezyum içerir. Kumarik asit ve resveratrol, antioksidanlar, fitik asit gibi bitki bileşikleri içerir. Trans yağ yoktur.

Yer fıstığının faydaları:

1- Kalp sağılığını destekleyerek kalp hastalıkları riskini azaltır. Kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.

2- Felç riskini büyük ölçüde azaltabilir

3- Yer fıstığı kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürebilir ve iyi kolesterol seviyesini arttırabilir.

4- Yerfıstığı, hamileliler için biyotin ve folat kaynağıdır.

5-Kasları ve sinir sistemi güçlendirir.

6- Beyin sağlığına ve kan akışına katkıda bulunur.

7- Beyin işlevini ve ayrıca bellek gücünü artırmayı sağlayan B3 vitaminine ve niasin içeriğine sahiptir.

8- Oksidatif strese karşı korunmaya yardımcı olur.

9- Depresyonla mücadeleye yardımcı olur.

10- Bağışıklık sistemini güçlendirir.

11- Diyabet tedavisine yardımcı olur.

12- Vücut dokularının büyümesini ve korunmasını sağlar.

13- Fıstık ezmesinde bulunan Demir ve kalsiyumun bolluğu , kana oksijen taşır, kemikleri  güçlendirir. Vitamin, mineral, antioksidan, enerji içerikleri ile vücut geliştiricilerinin beslenme gereksinimlerini mükemmel bir şekilde karşılar.

14- Yer Fıstığı kalsiyum açısından zengindir. Kemiklerin güçlenmesine, gelişmesine yardımcı olur.

15- Yer fıstığı gibi niasin bakımından zengin yiyecekler, düzenli olarak tüketildiğini Alzheimer hastalığına ve yaşa bağlı bilişsel gerilemeye karşı koruma sağlar.

16- Yer fıstığı tüm amino asitleri ve protein içerdiğinden, saç uzamasını destekler.

17- Safra taşı riskini azaltabilir.

18-Viral veya herhangi bir mantar enfeksiyonunu önler.

Arachis hypogaea: Yer Fıstığının Faydaları Nelerdir?

19- İçeriğindeki antioksidanlar cildi güzelleştir, aynı zamanda daha genç görünmenizi sağlar

20- Fıstık, atıştırmalık olarak tüketildiğinde güçlü bir doygunluk hissi verir. Bu özelliği kilo kaybına yardımcı olabilir. (fazla yememek gerekir.)

21- Yer fıstığındaki izoflavonlar, resveratrol ve fenolik asit, kanser riskini azaltabilir. Menopoz sonrası meme kanseri riskini azaltabilir, mide ve yemek borusu kanserlerini önleyebilir. ( aflatoksinli fıstık kanser nedeni olabileceğinden depolanmasına dikkat edilmelidir)

22- Kolon kanseri riskini büyük oranda azaltır.

23- Polikistik over sendromunun belirtilerini rahatlatabilir.

Yer fıstığı yerken dikkat edilmesi gerekenler:

1- Yer fıstığı yeterince çiğnenmediğinde, besin değerlerinin bir kısmı sindirim sisteminizden emilmeden geçebilir.

2 Yer fıstığı, bazı kişilerde alerjiye neden olabilir. Bu alerjiler potansiyel olarak hayati tehlike yaratabilir. Alerjik bir tepki ile karşılaşırsanız, lütfen hemen doktora gidin.

3- Yer fıstığının saklama koşulları güzel olmadığı zaman fıstıkta Aflatoksin oluşur. Aflatoksinli fıstıkların yenmemesi gereklidir. Aksi halde aflatoksin zehirlenmesi yaşayabilirsiniz. Aflatoksin zehirlenmesinin ana belirtileri arasında iştahsızlık ve karaciğer problemlerinin tipik belirtileri olan göz beyazlarının sarı renk olması (sarılık) vardır. Ciddi aflatoksin zehirlenmesi karaciğer yetmezliğine ve karaciğer kanserine yol açabilir.

4- Yer fıstığını Kavurmak, toksin seviyesini azaltmaya yardımcı olur ve böylece aflatoksine karşı bir miktar koruma sağlar.

5- Bol kalorili bir gıdadır ve fazla tüketilmemelidir. Yiyeceklerin besleyici olup olmadığına bakılmaksızın çok fazla kalori tüketmenin kilo alımına neden olacağını unutmayın.

6- Yer fıstığı, fitik asit içerir, besinlerde demir ve çinko emilimini azaltır ve besin değerlerini biraz düşürür. Askorbik asit (C vitamini) ile yer fıstığını tüketmek, demir ve çinkonun emiliminine yardımcı olabilir.

Aşağıdaki konularda ilginizi çekebilir:

Pinus pinea – Çam Fıstığının Faydaları Nelerdir?

Brezilya Fındığı Faydaları – Brezilya Cevizi- Fıstığı Nedir

Kaju – Kaju Elması- Cashew – Kajunun Faydaları Nelerdir?

Nigella Sativa- Siyah Tohum: Çörek Otunun Faydaları

Susamın Faydaları Nelerdir? Susam’ın Önemi ve Besin Değeri

Kakule Nedir? Kakule Nasıl Kullanır? Kakule’nin Faydaları

Karanfil Nelere Faydalıdır? Karanfil Zararlı mıdır?

Kakule Nedir? Kakule Nasıl Kullanır? Kakule’nin Faydaları

2 Yorum

  1. sibel 1 Aralık 2019 Alıntıla
    • AdminYönetici 1 Aralık 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir