Kekik Çayı Nasıl Yapılır?

Kekik Çayı Nasıl Yapılır?

Kekiğin tıbda ve mutfakda kullanımı, binlerce yıl öncesine dayanır. Antik Roma’daki İmparatorların en sevdiği bitkilerden biri olan Kekik, öğünlerde bir miktar tüketildiğinde zehirlenmeden korunabilecek şifalı ve koruyucu bir bitki olarak kabul edildi. Romalılar ayrıca tapınakları ve evleri arındırmak için Kekik demetlerini de yakıp tütsülemişlerdir. Kekiklerin en yaygın kullanılan geleneksel olarak sağlık için kullanımı, kuru öksürük, … Devamını oku…

Pırasa Nasıl Alınır-Nasıl Saklanır? Pırasa İle Neler Yapılır?

Pırasa Nasıl Alınır-Nasıl Saklanır? Pırasa İle Neler Yapılır?

Pırasa, Doğu Akdeniz ve Orta Doğu’ya özgü soğan ailesinin bir üyesidir. Havuç, kereviz ve soğan ile birleştirilerek çorba veya güveç yapılır. Pırasa çok yönlü bir sebzedir. Pırasa’nın Besin Değeri oldukça fazladır, faydalarıda eşsizdir.  Pırasa besleyicidir, kalorisi düşüktür, vitamin ve mineral bakımından yüksektir. 100 gram pişmiş pırasada 31 kalori vardır. Magnezyum ve A, C, E ve … Devamını oku…

Pancar Nasıl Saklanmalı? Kırmızı Pancar ile Neler Yapılır?

Pancar Nasıl Saklanmalı? Kırmızı Pancar ile Neler Yapılır?

Pancar, betalain adı verilen eşsiz bir bitkisel besin kaynağıdır. Son zamanlarda yapılan bir çalışma, pancardaki kırmızı betalain pigmentlerinin, kırmızı lahanadaki kırmızı antosiyanin pigmentlerinden çok daha az ısıya dayanıklı olduğunu göstermiştir. 15 dakikalık buharda pişirme ile 25 dakikalık buharda pişirme veya 60 dakikalık kavurma ile 90 dakikalık kavurma arasındaki fark betalain hasarı açısından önemli olabilir. Bu … Devamını oku…

Barbunya Fasulyesi Nasıl Haşlanır Ve Nasıl Saklanır?

Barbunya Fasulyesi Nasıl Haşlanır Ve Nasıl Saklanır?

Barbunya fasulyesi tazesi, kurutulmuşu ve konservesi ile tüm sene tüketilebilir. Barbunya fasulyesinin kırmızımsı, kahverengi, beyaz ve beyaz kahve; kırmızı karışık alacalı çeşitleri vardır. Haşlandığında hafif bir tada sahiptir. Özellikle baharatların ve pişirilirken diğer yiyeceklerin lezzetlerini içlerine aldıkları için baharat ve sebzeler ile birlikte pişirebilirsiniz. Fasulye, vücudu iyileştirmek, kemik, kas, saç, deri ve kan gibi yeni … Devamını oku…