Apium Graveolens: Kerevizin Faydaları – Kereviz Nasıl Yenir?

Kereviz Nedir?

Kereviz, havuç familyasına (Apiaceae) aittir ve maydanoz benzeridir. Eylül ayından nisan ayına kadar olmasına rağmen, bölgelere göre yıl boyu da bulunabilir.

Kereviz, kereviz kökü olarak da bilinir. Şalgam veya turp gibi, yapraklı bir tepesi vardır. Kökleri tuhaf bir yuvarlak şekle sahiptir. Aynı zamanda lezzetli beyaz ve kremsi etini kaplayan kahverengi ve pürüzlü bir kabuğu vardır. Üst yaprakları maydanoz gibidir. Yaprakları ve sapları da dahil olmak üzere çiğ ve pişmiş olarak yenilebilir. Çiğ olarak yendiğinde hafif yumuşak cevizli bir aroması vardır. Dışı lekeli olmasına karşın kabukları temizlendiğinde bembeyaz (patates gibidir).

Kerevizin içeriği: Kerevizde hangi vitaminler ve mineraller vardır?

Bir bardak (yaklaşık 156 gram) çiğ kereviz yaklaşık olarak 65.5 kaloridir. Karbonhidrat, protein, yağ, lif, K vitamini, C vitamini, fosfor, potasyum, B1 Vitamini- B2 vitamini- B3 vitamini- B5-vitamini- B6 vitamini, manganez , magnezyum, kalsiyum, demir, riboflavin, bakır, pantotenik asit, tiamin içerir. Ayrıca az miktarda folat, E vitamini, çinko ve selenyum’da bulunur.

Kereviz’in Faydaları Nelerdir?

1- Kalp sağlığına faydalıdır. Çünkü, kereviz, kalp sağlığı için önemli olan potasyum ve K vitamini bakımından zengindir. Kalp hastalığı riskini azaltır. Kalp kasının işlevini geliştirir.

2- Kandaki kolesterol seviyesini önemli ölçüde azaltır.

3- Yüksek tansiyonu düşürür.

4- Bol miktarda lif içerir. Sindirim sistemiyle ilgili çeşitli sorunlardan muzdarip olan hastalara önerilmektedir.

5- Şişkinlik ve kabızlık gibi rahatsızlıklar için tavsiye edilir.

6- Kereviz, midede ülser yaralarının hızlı iyileşmesini yardımcı olabilir.

7- Kolon kanseri gibi bazı hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.

8- Kerevizin içindeki maddeler kanser ile savaşır.

9- Tip 2 diyabet riskini azaltabilir.

10- Alzheimer hastalığı olan hastalarda beyin fonksiyonunu da iyileştirebilir.

11- Parkinson hastalığını önleyebilir.

12- Kerevizin sinir sistemimi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu sebeple sakinleşmek için kereviz yiyebilir veya kereviz suyu içebilirsiniz.

13- Bağışıklık sistemini güçlendirir.

14- Anemiye karşı koruyabilir.

15- İdrar söktürücüdür. Böbrekleri temizlemeye yardımcı olabilir.

16- Cilt sağlığını iyileştirir. Cilde tazelik ve esneklik verir.

17- Dişleri güçlendirir.

18- Saça Parlaklık verir.

19- Artrit için faydalı olabilir. Artrit ağrılarını yatıştırabilir.

20- Osteoporoz ve kemik kırıkları önleyebilir.

21- Erken yaşlanmayı önleyebilir.

22- Enerjiyi artırmaya yardımcı olur. Kereviz kökündeki karbonhidratlar anında bir enerji artışı sağlar. Ayrıca, B6 vitamini, B5 vitamini ve kereviz içindeki diğer B vitaminleri, enerji üretimi için gerekli olan makro besin sentezinde önemli bir rol oynar.

23- Görme gücünü iyileştirir.

24- Doğal bir afrodizyak olarak bilinmektedir.

25- Metabolizmanın çalışma hızını arttırabilir ve yağ yakma sürecini hızlandırabilir ve bu şekilde kilo kaybını hızlandırabilir.

 

 

Kerevizin zararı var mıdır?

1- Çoğu insan kerevizi güvenle yiyebilir. Bununla birlikte, kan pıhtılaşma bozuklukları, böbrek sorunları olanlar veya hamileler, diüretik problemleri olan kişiler kerevizi aşırı derece tüketmemelidirler. Bu gibi sorunları olan kişiler  için en doğru kararı  doktorları verecektir.

2- Ayrıca kerevize alerjisi olan bazı kişilerde olabilir. Kereviz, hassas cilde zararlı olabilecek furanokumarin bileşiklerini içerir. Bu gibi probleminiz var ise; kerevizin güvenliği konusunda doktorunuza danışın.

3- Böbrek taşı hastalığı olan insanlar bu bitkinin kullanımında kısıtlamalıdırlar. Çünkü böbrek taşlarının hareketine neden olabilir.

4- Sağlıklı bir vücut için bu olumsuz etkiler önemli değildir. Bu sağlıklı sebzeyi yiyip yiyemeyeceğinizden şüpheleniyorsanız uzmanlara danışın.

Bu makalelerde ilgini çekebilir:

Kırmızı Pancar Nelere Faydalıdır- Kırmızı Pancarın Faydaları

Brokoli Nedir Ve Brokolinin Sağlık İçin Faydaları Nelerdir?

Alabaş-Kohlrabi Nedir? Alabaş’ın Yararları ve Bilinmeyenleri

Ebegümeci Nasıl Tüketilir? Ebegümecinin Faydaları Nelerdir?

Havuç Suyu Neye İyi Gelir? Havuç Suyunun Faydaları Nelerdir?

Rezene Nedir, Rezenenin Faydaları Nelerdir?

Yayınlanma tarihi: 8 Ara 2019-editlenme tarihi- 05-10-2021