Juglans Regia – Cevizin Faydaları Nelerdir?



Juglans Regia - Cevizin Faydaları Nelerdir?

Ceviz, bizlere sağlıklı yağlar, lifler, vitaminler ve mineraller sağlar. Cevizin kabuğunun küçücük bir beyine benzemesi bir tesadüf olabilir, ancak araştırmalar cevizin gerçekten de zihnimiz için iyi olabileceğini göstermektedir. Günlük 43 gramlık ceviz porsiyonu, kalp hastalığı, yüksek tansiyon, sindirim, bağışıkllık sistemi sorunları gibi hastalıklardan bizleri koruyabilir.

Ceviz Nedir?

Ceviz, (Juglans regia) isimli ceviz ağacının ağacının meyvesidir. Küre benzeri topların üzeri taze yeşil bir kabuk ile kaplıdır. Taze kabuk üzerinden alınır ve içinden bir tane daha sert kabuk çıkar. Bu sert kabuk kırıldığında ise tek tohumlu lezzetli yemiş ceviz vardır.

Juglans Regia - Cevizin Faydaları Nelerdir?

İç ceviz ikiye bölünür. Bu sebep ile genellikle düz parçalar olarak görmeye aşinasınızdır. Ceviz genellikle çiğ veya kavrulmuş olarak yenir. Ceviz ağaçları binlerce yıldır ekili iken, farklı türlerin farklı kökenleri vardır. Ceviz’in % 65 yağ ve % 15’i proteinden oluşur. Karbonhidratları düşüktür ve çoğu lifdir. Cevizdeki kalorilerin çoğu da yağlardan gelir. Ancak ceviz, yağ ve kalori bakımından zengin olsa da, araştırmalar, diyetinizdeki diğer gıdaları değiştirdiğinizde şişmanlık riskini artırmadıklarını göstermektedir. Ceviz genellikle çiğ veya kavrulmuş, taze veya kurutulmuş olarak yenilebilir. Taze ceviz kırıldıktan sonra üzerindeki sarımsı-kahveremgimsi ince kabuğu alınıp yenir aksi halde acı olur. Üstündeki ince kabuk kurudukça acılığı gider.

Cevizin içinde neler var? Ceviz ne içerir?

30 gram ceviz 185 kaloridir. Su, Protein, Karbonhidrat, Şeker, lif, Bakır, Folik asit, Fosfor, demir, selenyum, kalsiyum, çinko, E vitamini, B6 Vitamini, Manganez, Yağ, linoleik asit, omega-6 yağ asidi, omega-3 yağ alfa-linolenik asid (ALA), esansiyel yağ asitleri (EFA), ayırıca, Ellagik asit, Catechin, Melatonin, Melatonin gibi bitki bileşikleri vardır.

Cevizin Faydaları:

1- Ceviz, antioksidanlar açısından zengindir. Aterosklerozu teşvik eden kötü kolesterol (LDL) ile mücadeleye yardımcı olabilecek mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Düzenli olarak ceviz yemenin kolesterol seviyesi düşürdüğü gözlemlenmiştir.

2- Omega-3 kaynağı olan ceviz, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

3- Ceviz, bağışıklık sistemimizi güçlendirir ve hastalıkların başlamasını önleyen yüksek miktarda antioksidan içerir.

4- İltihabı azaltmaya yardımcıdır: Enflamasyon, kalp hastalığı, tip 2 diyabet, Alzheimer hastalığı ve kanser dahil olmak üzere birçok hastalığın sebebidir ve oksidatif strese neden olabilir. Cevizin içindeki polifenoller oksidatif stres ve iltihaplanma ile mücadeleye yardımcı olabilir.

5- Cevizin içindeki antioksidanlar ve omega 3 yağ asitleri beyin fonksiyonunu iyileştirebilir ve Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatabilir, sinir sisteminin sorunsuz çalışmasını sağlar.

6- Ceviz, bağırsaklarınızda bulunan faydalı bakterileri besler. Bu, bağırsak sağlığını arttırır ve hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

7- Ceviz lif bakımından zengindir ve sindirim sisteminizin düzgün çalışmasını sağlar. Toksinlerin ve atıkların giderilmesiyle detoksifikasyona yardımcı olan iç sindirim sistemini temizlemeye yardımcı olur. Cevizin günlük olarak tüketilmesi sindirim problemlerinde bize yardımcı olabilir ve bağırsakların düzgün çalışmasını sağlayarak kabızlığı önler.

8- Ceviz yemek, meme, prostat ve kolorektal kanserler de dahil olmak üzere bazı kanser riskini azaltabilir.

9- Astım, artrit ve egzema gibi enflamatuar hastalıkları olanlar, içinde bol miktarda yağ asidi bulunan cevizden faydalanabilirler.

10- Cevizin kalorisi çokdur. Aşırı kilo alımından korunmak için ılımlı miktarlarda tüketilmelidirler. Ancak, şaşırtıcı bir şekilde ceviz kilo kontrolünü destekler. Ceviz yemek iştahınızı kontrol etmenize yardımcı olabilir.

11- Ceviz yemek, tip 2 diyabetin kontrolüne yardımcı olabilir.

12- Yüksek tansiyonu olan insanlar ve stres altında olan insanların, kan basıncının düşmesine yardımcı olabilir.

13- Kemik sağlığının güçlendirebilir. Ceviz, mineral bakırın iyi bir kaynağıdır. Ceviz, bol miktarda mangan içerir. Manganezin kalsiyum ve bakır mineralleriyle birlikte osteoporozu önleyebilir. Ayrıca, magnezyum, kalsiyumun kemiğe emilmesine yardımcı olduğu için kemik oluşumu için önemlidir.

Juglans Regia - Cevizin Faydaları Nelerdir?

14- Rahat bir uyku için ceviz tüketilebilir. Cevizde melatonin vardır ve bu bileşiğin daha iyi uyku düzeni ile ilişkili olduğu söylenir.

15- Ceviz, depresyonun önlenmesine yardımcı olur.

16- Cildin yaşlanmasını geciktirir.

17- Epilepsi tedavisine yardımcı olabilir.

18- Ceviz, folat, riboflavin, tiamin vb. Gibi sağlıklı B-kompleks vitaminleri içerir. Bunlar hamile bir kadın ve fetüs için gereklidir.

19- Safra kesesi hastalığı riskinin azaltabilir.

20- Ceviz yemek sperm sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir .

21- Ceviz  potasyum, biyotin, omega-3, omega-6 ve omega-9 yağ asitleri kaynağıdır. Tüm bu bileşenler saç köklerini ve tırnakları güçlendirir. E Vitamini ayrıca saçlarınıza ve tırnaklarınıza sağlıklı bir parlaklık kazandırmaya yardımcı olabilir.

Ceviz Nasıl Saklanır?

Cevizlerin doğru şekilde saklanması önemlidir. Yağları çok yüksektir ve bir süre ılık yada sıcağa maruz kalırlarsa kötüleşebilirler. Bu ceviz tadını bozar. Cevizleri (kabukları olsun ya da olmasın) hava geçirmez kapta serin ve kuru bir yerde saklayın. Cevizleri buzdolabında 3 aya kadar saklayabilir veya bir yıla kadar dondurulabilirsiniz.

Ceviz kokuları emer, bu yüzden onları güçlü kokusu olan yerlerden uzak tutun. Cevizler pamuklarsa ve ya küflenirse onları yemeden, atmanız gerekir.

Ceviz yerken dikkat edilmesi gerekenler:

1- Ortalama olarak, porsiyon başına yedi ila dokuz ceviz yemek güvenli kabul edilir. Bununla birlikte, aşırı miktarda ceviz yerseniz, yaşayabileceğiniz bazı sorunlar ortaya çıkar.

2- Alerji yapabilir. Aşırı tüketim, küçük ila öldürücü arasında bir dizi alerjik reaksiyona neden olabilir. Ceviz yedikten sonra kızarıklık, kurdeşen veya solunum zorluğu olursa tıbbi yardım alınmalıdır.

3- Fitik asit mineral emilimini bozabilir, lakin dengeli bir diyet programı ile düzenlenebilir.

4- Çok miktarda ceviz yemek ishal yapar.

5- Çok fazla ceviz tükmek oksalat içeriği nedeniyle böbrek taşlarına neden olabilir.

Aşağıdaki konularda ilginizi çekebilir:

Pinus pinea – Çam Fıstığının Faydaları Nelerdir?

Brezilya Fındığı Faydaları – Brezilya Cevizi- Fıstığı Nedir

Kaju – Kaju Elması- Cashew – Kajunun Faydaları Nelerdir?

Nigella Sativa- Siyah Tohum: Çörek Otunun Faydaları

Susamın Faydaları Nelerdir? Susam’ın Önemi ve Besin Değeri

Kakule Nedir? Kakule Nasıl Kullanır? Kakule’nin Faydaları

Karanfil Nelere Faydalıdır? Karanfil Zararlı mıdır?

Kakule Nedir? Kakule Nasıl Kullanır? Kakule’nin Faydaları

4 Yorum

  1. melisa ercan 22 Aralık 2019 Alıntıla
    • AdminYönetici 23 Aralık 2019 Alıntıla
  2. Helguş 8 Ocak 2020 Alıntıla
    • AdminYönetici 8 Ocak 2020 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir